美乃鮨@富山

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富山といえば魚。
魚といえば寿司ということで、
富山の夜は寿司にい決めていた。

とにかく美味しい寿司が食べたい。
なので、ホテルでおいしい寿司屋を紹介してもらった。
美乃鮨というホテルから5分の場所にある
富山で有名な寿司屋だった。

創業は東京・目黒。
店主の妻の実家、富山で
24年前に再出発されたとのこと。
江戸前の仕事の鮨。

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まずは、富山の美味しい魚を
さみで出してもらった。

甘エビ
小さめの鰤
バイ貝


どれも新鮮でとても美味しい。

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そして
富山といえば白エビ。
ということで白エビの刺身。
この店の白エビは、すべて漁師が手剥きしたものらしい。
甘くねっとりとした白エビだった。

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この後、いろいろな富山の魚を中心とした
握りを握ってもらった。

残念ながら、のどぐろはいいのが入らなかったのだという。

最近、冬の時期に立山が閉山になるので
その分冬のおいしい魚をメインに売り出すのだという。
富山湾寿司というなまえなのだとか。

たしかにこれは売りになるのだと思う。

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ヒラマサ

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レンコダイ

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小さめの鰤の握り

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白エビの軍艦

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蟹みそ入り紅ズワイの軍艦

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するめいか

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富山あなご

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たまご

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あら汁

美乃鮨
住所:富山県富山市丸の内1-5-8
電話:076-433-3034
営業:11:30~14:00/17:00~22:00
定休:日曜日
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by darjeeling_days | 2016-10-26 22:00 | Eating:和 | Comments(0)


美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。


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