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週末パスタ活動 蓮根、蕪、ちりめん山椒のペペロンチーノ

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週末パスタ活動

このところ食べすぎなので、
軽くパスタと思ったのだけれど、
なかなか軽いパスタレシピってないので
勝手にペペロンチーノの応用を。

蕪はパスタと一緒に茹でて、
ニンニクと少量の唐辛子を炒めたあとに
蓮根と椎茸を一緒に炒めて
ちりめん山椒を入れたら
ゆで汁を混ぜて乳化させておきます。

麺が湯だったら、蕪とともにフライパンへ。
様子を見ながらゆで汁とオリーブオイルを加えて
出来上がり。

大葉を上にトッピングすると、
全体の味わいとマッチしてOK!

とっても美味しくできました。٩( ᐛ )و

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by darjeeling_days | 2016-11-27 14:13 | recipe | Comments(0)

フランス屋でマカロニグラタン

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とっても 久しぶりに聖蹟桜ヶ丘へ。
久しく来ていなかったなあ。
なんかあちこちお洒落になったような気がする。

昔まだ息子が小さかったころにはよく聖蹟桜ヶ丘に来ては
おもちゃ売り場で息子を遊ばせたものだった(笑)。

とりあえず本屋で本を買ってランチへ。
リーズナブルな価格の寿司屋があった記憶があるのだが
そういうお店はなくなっていて、ミカサ会館が入っていた。

その系列のフランス屋。
ここは記憶にあるような、ないような。

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これまたとっても久しぶりにマカロニグラタンを食べてみた。
グラタンは最近はもっぱら自分で作るのみ。
やっぱりプロが作ったグラタンは、
どこかホワイトソースが違うよね。
なめらかというか、クリーミーというか。
バターとかミルクの成分が違うんだろうねえ。

丁寧に漉して滑らかさを出すんだろうね。
まあ、味がよければいいやという
素人料理とは一線を画す味わいであることは
間違いない。

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フランス屋聖蹟桜ヶ丘店
住所:東京都多摩市関戸1-10-1京王聖蹟桜ヶ丘SC B館8F
電話:042-337-2415
営業:11:00~15:00/15:00~22:00
定休:1月1日のみ
http://www.mikasakaikan.co.jp/restaurant/ginza-france-ya/seiseki/index

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by darjeeling_days | 2016-11-26 13:30 | Eating:西洋料理一般 | Comments(0)

サザンテラス ミナミルミ イルミネーション2016

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新宿サザンテラスのミナミルミ
毎年恒例のクリスマスイルミネーション。
今年はピンクだった(^^;)

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by darjeeling_days | 2016-11-25 22:40 | photo | Comments(0)

QUEEN + Adam Lambert ライブインジャパン

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2014年の夏、サマーソニックのマリンスタジアムで開催された
QUEEN + Adam Lambertのライブがフィルム化された。
12月にDVD & BlueRayで発売になるらしい。

そのライブ映像の試写会が新宿バルト9で開催されたので
もちろん参加!

サマソニの時は、マリンでかなり後方の席だったので、
この大画面での映像はかなり迫力があっていい感じだった。

しかも音響がとってもいいのにはお届いた。
Adamの声も当時の印象よりも太くて高音がのびやかだった。

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by darjeeling_days | 2016-11-24 20:58 | music | Comments(0)

近所で紅葉狩り

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この秋は、京都や鎌倉に紅葉狩りに行かれなかったので
近所の公園で紅葉狩り。

なんとなくそれなりに見えてしまうのが
この辺が田舎である所以(笑)

Nikon D800
TAMRON 70-200mm F2.8 MACRO

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by darjeeling_days | 2016-11-23 20:06 | photo | Comments(0)

初河豚

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金融団体の懇親会で今年初河豚!

仕事関係なので写真を撮るのがはばかられる中、
こっそりとiPhone6で撮ってしまった(^^;)

献立は以下のとおり。

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先附
 鱈みぞれ和え、三つ葉、いくら、たら白子旨煮、生姜
蒸し物
 茶碗蒸し(ふぐ身、三つ葉、椎茸、柚子)

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造里
 ふぐ刺し(浅葱、紅葉卸し)

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揚げ物
 河豚唐揚げ、青唐、酢橘

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なべ
 ふぐちり

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食事
 雑炊

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水菓子
 メロン

美味しゅうございました。

@SCB市谷荘
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by darjeeling_days | 2016-11-22 22:40 | Sweets:和 | Comments(0)

日本橋長門

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いつも東京駅から茅場町まで歩く際に通る
八重洲から日本橋までの桜通り。
この途中に葛餅で有名な
長門という和菓子屋があるのを
初めて知った。

長門は将軍家徳川吉宗公の代に
江戸神田通新石町『須田町際』に
菓子商を営んでいたが
その後将軍家御用商人となり
松岡長門大掾藤原信吉の称号並び帯刀の待遇を得、
代々徳川将軍様の菓子司として菓子製造に携わってきた
老舗名門菓子店だ。

松岡長門の長門をとり、
以来約三百年の永きにわたり
今尚営業を続ける江戸の老舗というわけだ。

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ここの名物は何といっても久寿もち。
午後に行くとたいてい売り切れてしまっているらしい。
ふんわりとやわらかい食感と
黄粉風味の美味しい逸品だ。

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そのほかにも小豆の風味を生かした
蒸し羊羹の切羊羹や
最中の生地に胡麻を混ぜて
葵の型で焼き上げた皮に
小倉飴を挟んだ葵最中など、
各種の江戸風和菓子が並ぶ。

こういう江戸からの老舗が残っているのは
やっぱり嬉しいことなんだろう。
この昔からの味を是非あれこれ堪能したいものだ。


江戸風菓子司 日本橋 長門
住所:東京都中央区日本橋3-1-3
電話:03-3271-8662 
営業:10:00~18:00
定休:日曜日、祝日

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by darjeeling_days | 2016-11-21 21:32 | Sweets:和 | Comments(0)

日本橋百年老舗

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そのうち、Darjeeling Daysの特集として
やってみたいなって思っているものに
「日本橋百年老舗」というのがある。

実は、Vol.11の特集のために
日本橋界隈をランチタイムに歩き回っていて、
思いのほか古くからある老舗が多いことに
今更ながら気が付いたわけだ。

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日本橋が冠に付く町は
意外と沢山ある。

本家本元「日本橋」から始まって、
日本橋人形町
日本橋箱崎町
日本橋小網町
日本橋堀留町
日本橋小伝馬町
日本橋大伝馬町
日本橋富沢町
日本橋小舟町
日本橋本石町
日本橋室町
日本橋本町
日本橋蛎殻町
日本橋浜町
日本橋馬喰町
日本橋中州
日本橋横山町
日本橋久松町
東日本橋
日本橋茅場町
日本橋兜町
20もの町名が並ぶ。

その中に老舗が点在しているわけだ。

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もちろん業種もさまざま。

菓子司
刃物屋
ブラシ屋
海苔屋
乾物屋
飲食店。

江戸の時代から続く名店が多いが、
知られざる名店もあれこれあるらしい。

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そんな店を巡って
一冊作れたらきっと面白いだろうなあ。

というわけで、
いつになるかわからないけれど、
地道にぶらぶらと百年老舗を発掘しよう!

写真1 江戸屋  ブラシ 1718年創業
写真2 うぶけや 打刃物 1783年創業
写真3 八木長  乾物  1737創業
写真4 さるや  楊枝  1704年創業
  
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by darjeeling_days | 2016-11-20 14:09 | Magazine | Comments(0)

東京の手土産

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榮太樓本舗のかつぶし飴、ことぶき飴

今度、富山大学のY先生に
就職講座でお話しさせていただくお礼に
東京から手土産を持って行こうと思うのだが、
はて、東京の手土産ってなんだ?って思った。

東京限定の日持ちのしないお菓子は確かに
地方ではレアものになるのだろうけれど
どうしても翌日までにねっていうのは
手土産としてはつらい気もする。

ましてやこちらから出発する日に入手しなければならず
それはなかなかハードルが高い。

かといって、このネット時代、
ネットで東京の物は手軽に入手できるようになった。

ネットや地方にあるデパートで買えなくて、
東京限定のお菓子。
もちろん、和菓子だけではなくて、
洋菓子なんかも含めてだけれどね。

そんなものを少し探してみたくなった。

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by darjeeling_days | 2016-11-19 14:50 | Sweets:和 | Comments(0)

うさぎやのどら焼き

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東京には有名などら焼きがたくさんある。

しかし、僕的にはうさぎや(日本橋)が一番好き!

ふわふわの皮としっとりと
美味しいあんこの組み合わせは
絶品の一言。

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朝から並ばないとすぐうり切れるのだが、
1日に何回か焼いているので、
電話一本入れておけば、
次の焼き上がりで取り置きしておいてくれる。

オフィスのお姉さんたちに
とっても喜ばれた。
たまには、ちゃんと
付け届けしておかないといけない(笑)。

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うさぎや 本店
住所:東京都中央区日本橋1-2-19 日本橋ファーストビル 1F
電話:03-3271-9910
営業:9:30~18:00
定休:土曜・日曜・祝日

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by darjeeling_days | 2016-11-18 20:49 | Sweets:和 | Comments(0)


美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。


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