和風ペペロンチーノ

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流石に、毎週毎週パスタを作っていると
いろいろと作れるようになってくるのだが
このところペペロンチーノばかり作っている。

今日は和の素材があれこれあったので
醤油とかそういう感じではなく
純正のペペロンチーノだけれど
和の素材のパスタにしてみた。

大葉、茗荷、ちりめん山椒、長ネギ、蓮根
そしてシメジ。

作り方はいつものペペロンチーノと同じ。
具材はちゃんと炒めておいて、
油性分と茹で汁を乳化させるやり方。

ペペロンチーノにはやっぱり唐辛子は必須。
あんまり辛いと食べられないので、
ちょこっとだけニンニクと一緒に入れて炒めておく。

もちろん茹で汁の塩加減は1%。
サルサに塩を振らない代わりに
茹で汁で塩分追加する方式だ。

最後に大葉をトッピング。
美味しくできました。

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whlog
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# by darjeeling_days | 2017-10-01 13:47 | recipe | Comments(0)

いつものクリームパスタ

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どれだけクリームパスタ作らせるんだ?
というほど、
毎週末にクリームパスタ。

まあ、簡単だし美味しいから良いのだけれど。

中身の具在はつ中スモークサーモン。
緑の葉っぱはホウレンソウか小松菜。
きのこ類はしめじかしいたけ。

あとは基本は同じ。
生クリームの味をベースにパルミジャーノ混ぜるだけ。

きっとこれは売っても売れるおいしさであると
思うのだけれど、どうだろうか?

whlog
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# by darjeeling_days | 2017-09-30 13:55 | recipe | Comments(0)

きのこ探し

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写真仲間のりょうさんは、長野の森の中で
きのこを撮る。そして採る。

流石にそんないい感じのきのこは
近隣には生えていないので
とりあえず毒キノコも含め
Photo Time!

ということで、近くの公園を一回り。
案外いろんなきのこが顔を出していて
面白かった。

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whlog
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# by darjeeling_days | 2017-09-30 12:01 | photo | Comments(0)

ハナミズキ

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ハナミズキの赤い実
これを見ると秋が来たのを実感する。

whlog
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# by darjeeling_days | 2017-09-29 21:06 | photo | Comments(0)

GARDEN HOUSE CAFE@グランスタ丸の内

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「GARDEN HOUSE CAFE」は
鎌倉のレストラン「GARDEN HOUSE」を東京駅に持ち込んだ店舗。
「よりデイリーであること」をコンセプトに
鎌倉で出しているサラ ダ、デリ、サンドイッチ、スープなどを
もっとカジュアルにサーブするカフェとして誕生。

もちろん、パンレストランだけではなく
代官山の「GARDEN HOUSE CRAFTS」で焼き上げる
各種パンも買うことができるSHOPでもある。
このベーカリーでは、都内の有名ベーカリーのパンも取り扱うし
テーマを決めていろんな店のパンも並べるのが面白い。

全 60 席のイートインエリアは、
場所柄や流行のせいか、
女性が圧倒的に多いのだが
やはりパン好きおやじとしては
ここでパンを食べたいということで
アボカドとフムスのオープンサンドを食べてみた。
ほかにも様々なメニューが並び
ドリンクも充実。
朝早くからやっているのも嬉しい。
こんど朝に寄ってみようかなあ。

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GARDEN HOUSE CAFE
住所:東京都千代田区丸の内 1-9-1JR東日本東京駅構内地下1階 改札外
電話:03-6551-2677
営業:7:00-22:00
定休:無休

whlog
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# by darjeeling_days | 2017-09-28 21:19 | Eating:パン | Comments(0)


美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。


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