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ひつまぶし しら河

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久しぶりの名古屋。
同僚と色々話しもあって、
栄のひつまぶしの有名店「しら河」へ。

ひつまぶしといえば、
真っ先に思い浮かべるのが蓬莱軒。
でも、熱田まで行く余裕はなく、
他の店のも食べて見たいと思っていたので
ちょうどよかった。

名古屋のうなぎは、
蒸さずに焼くのでカリカリさっくり。
東京のとはまるで別物だが、
まあ、これはこれで好き!

しら河のは、表面が結構カリッと焼いてあるが
中がジューシーでいい感じだ。
たれは甘めだが熱田のよりは
控えめな甘さなのも好感度高し!

知り合いの名古屋人に言わせると、
東京の鰻は食べる気がしないらしいが、
僕からすると、こっちの鰻は相対的にたれが甘すぎて、
鰻もふわふわ感がなくて、カリカリ焼きすぎ。
まるで焼き魚チックな代物だ(笑)。

蒸さない方が好きという人は思いのほか多いが
うーん、僕は断然蒸した方が好みなのだ。
嗜好品である以上、
食べ慣れたものが一番美味しいのは仕方ない。

だから、鰻に関しては、
僕は関東人でよかったなあって
思うのであった(笑)

あ、しら河の鰻は、
こと、ひつまぶしに関しては
結構いい感じで、
ここはリピートしたお店だ。

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しら河 栄ガスビル店
住所:愛知県名古屋市中区栄三丁目15-33 栄ガスビル地下1階
電話:052-249-2772
営業:11:00~15:00/17:00~21:00
定休:無休

whlog
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by darjeeling_days | 2017-04-14 20:53 | Eating:和 | Comments(0)

ひつまぶし

2016-07-08 12.16.04

仕事の関係で銀座に出て、
久しぶりに知人にあったので、
何故かひつまぶしを(笑)

一応名古屋に本店のあるお店だそうで、
甘みの強いタレに、関西風の直焼きの鰻が乗っていた。

どうも、僕は鰻に関しては、
どうしても関東風の白焼きを蒸して再び焼いた
ふわふわのやつが大好きで、
タレも醤油の風味が感じられる
甘みの少ないものが好みのようだ。

まあ、こればかりは個人的嗜好の問題で、
これを否定しているわけではないので、あしからず。

今月はもう一度鰻を食べに行こう*\(^o^)/*


ひつまぶし名古屋 備長 銀座店
whlog
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by darjeeling_days | 2016-07-08 10:52 | Eating:和 | Comments(0)


美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。


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