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週末パスタ活動 ツナとベーコンとブロッコリーのクリームソースフィットチーネ

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息子がめし!というので、
いつものようにパスタ造り。
相変わらずクリームパスタが食べたいというので
冷蔵庫にある材料をメインにクリームソースのフィットチーネを。

生クリームがあれば、最近はそれをメインにクリームパスタを作るのだけれど、
生クリームがないと当然ベシャメルソースベースになる。

1人分の場合は、小麦粉小匙1弱をバターで炒めた後、
300mlぐらいの牛乳で溶かす感じだろうか。

ただ、どうしてもこれだとコクが少ないので
自ずとチキンコンソメとツナ缶で味を深める。

塩分は茹で汁で加えるので
あとは胡椒メインという感じだろうか。

ブロッコリーは食感を残すため
パスタの茹であがり3分前にパスタ鍋に投入。

息子には意外と喜んでもらえるパスタだ。
この手のソースは、フィットチーネがなかなか合う。

whlog
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by darjeeling_days | 2017-07-15 11:30 | recipe | Comments(0)

週末パスタ活動:スモークサーモンと小松菜のクリームパスタ

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たらこのパスタと並んで、
すっかり我が家の定番になった
スモークサーモンと小松菜のクリームパスタ

生クリームで作るから
濃厚でうまい

今回はそんなクリームソースがよく絡むように
フィットチーネにしてみた。

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whlog
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by darjeeling_days | 2017-07-02 12:15 | recipe | Comments(0)

週末パスタ活動 サーモンときのこと小松菜のクリームパスタ

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6月11日の週末パスタ活動 その1(笑)

息子がどうしてもクリームパスタがいいというので、
サーモンと小松菜ときのこのクリームスパゲティーを。
これは失敗がなくとってもうまい。

生クリーム使うので
カロリーは高めだけれど、
これを食べると外のクリームパスタが食えなくなる。

最近の中では自慢のパスタ!

サーモンは本当は身の厚いちゃんとしたものが良いのだが
そこまでお金がかけられないので、
スーパーで買ったスモークサーモンを使用。
シメジと小松菜と生クリームとパルミジャーノレッジャーノ
あ、あとニンニクの微塵切り少々。

ほんと、美味しいパスタです。


whlog
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by darjeeling_days | 2017-06-13 20:50 | recipe | Comments(0)

週末パスタ活動 ツナと小松菜のクリームソースパスタ

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今日の週末パスタ活動は、
ツナと小松菜、シメジのクリームスパゲティ。

ツナは由比缶詰所の特撰まぐろオリーブ油漬。
このツナは、素晴らしい。

生クリームで作りたかったのだが、
ヨーカドーに生クリームが売ってなかったので、
100mlの小さな奴を使い、
あとは牛乳。

にんにくをオリーブオイルで炒めて、
小松菜としめじもサッと炒め、
クリームと牛乳を入れて少し煮詰める。

パスタが茹で上がったら、
そこに投入し、
レモンオイルと茹で汁(塩分1%)、
パルミジャーノレッジャーノを入れてぐるぐる。

美味しくできました。

whlog
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by darjeeling_days | 2017-04-22 07:57 | recipe | Comments(0)

週末パスタ活動 ほうれん草のクリームパスタ

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週末になるとついついパスタ。

息子のリクエストは
いつも僕が食べたいのとは違う。
だけど、こういう機会がないと
作らないパスタもあるので
それはそれでいい。

息子のリクエストは
サーモンとほうれん草の
クリームパスタ

これは案外簡単でうまくできる。

オリーブオイルでサーモンを炒める。
そのままニンニクの微塵を炒めたら、
シメジかマッシュルームも適度に炒め
分量の生クリームを投入。

弱火にして少し煮詰めたら
火を止めておく。

その間にパスタを茹でて
ほうれん草を下茹でする。

パンダの茹で上がるすこに前に
火を止めておいたフライパンに
再び火を入れる。

ほうれん草、パスタ、茹で汁、
パルミジャーノレッジャーノ、
レモン汁、オリーブオイルを加えて
ぐるぐるとかき混ぜて完成!

生クリームを使うと
店で出せる様な味のクリームパスタ
出来上がります!
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by darjeeling_days | 2017-01-08 14:00 | recipe | Comments(0)

週末パスタ活動 ブロッコリーとツナのクリームパスタ

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週末パスタ活動

息子のリクエストであまり作らない
クリーム系のパスタを作った。

ブロッコリーとツナのクリームパスタ。

玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒めたあと
マイタケを入れ炒めて、
そこに小麦粉を少々。
火を通して粉っぽさを飛ばしたら
牛乳を加えてクリームを作っておく。

ブロッコリーを軽くゆで
スパゲティーもゆでる。

ゆで上がったスパゲティーをクリームに入れ
ブロッコリーも加え
最後にパルミジャーノレッジャーノを。


さて、午後は、お部屋の断捨離。
雑誌がすごいことになってます(笑)
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by darjeeling_days | 2016-08-13 13:13 | recipe | Comments(0)


美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。


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