ビストロマルセイユでランチ

東京中央区新川にあるビストロ。
茅場町から徒歩10分弱。
ランチをしに行くにはちょうど良い距離か。

ここは知人の経営するお店なので、なんどもこのブログには登場する。
先日　All Aboutのガイドの新年会をやって以来の訪問。
でも、今日は彼はいなかった。




今日のランチは、岩手産鶏のソテー。

ワンプレートランチなのだが、メイン、バターライス、サラダ、そして付け合せ。

今日の付け合せはジャガイモ。

奥に見えるのが、バターライス。
普通盛りでも結構な量がある。

本当はこれにスープが付くといいんだけどなあ。




肝心の鶏肉だが、皮がかりっと焼けていておいしい。
ここのシェフは焼き物が上手だと聞いてたけれど、鶏の皮をこんなに美味しいと思ったのは始めてかも。

ソースはカレークリームソースということだったけれど、カレーの風味はとても控えめ。
その分クリームの柔らかさが引き立ってた。

今度は牡蠣フライかな。
それとも鶏もも肉のコンフィかな。