VILA MOURA(南ポルトガル料理)＠銀座

西麻布の「ヴィラ　マダレナ」の姉妹店の「ヴィラ　モウラ」。銀座というか、有楽町にある南ポルトガル料理の店。

なんとなく、南仏とかスペインの食堂を思わせる内部のつくり。期のいすとテーブルがずらりと並んでいて、今日も予約で一杯。魚介とトマトの匂いが漂って、ああ、食堂に来た！見たいな雰囲気。

今回は初めてなので、無難にここの名物料理であるカタプラーナのコース(4800円）をオーダー。

・　イベリコ豚のチョリソ
・　本日の前菜（サーモンと豚のマスタードソース）
・　ポンジケイジョ
・　ヴィラモウラ風サラダ
･　活ムール貝の白ワイン蒸し
・　本日の肉料理（ポルトガルソーセージ入りフェジョアーダ）
・　魚介のカタプラーナ
・　カタプラーナのスープのリゾット
・　本日のデザート（ポルトガルプリン）
・　コーヒー

これでこの値段（もっとも酒が結構高いので、ワインなんかをあれこれ頼むと普通のお店並みの料金かな。）

ヴィラ　モウラ
住所：東京都中央区銀座6-2-3銀座ダヴィンチ銀座アネックス
電話：03-5537-3513
営業：11:30～15:00、18:00～23:00（土日12:00～22:30)
定休：不定休

料理の詳細は「続きを見る」からどーぞ！





サーモンとイベリコ豚のバジリコソース＆マスタードソース



ビラモウラ風サラダ
香菜が隠し味



ポンジケイジョ
ふわふわやわらかくて、中がもっちりのおいしいチーズパン



ムール貝の白ワイン蒸し
こんなに沢山のムール貝を食べたのは初めて。しかも美味しいのには感動。




ムール貝の中身はぷっくらとしている。塩味がきいていて、おいしい！




フェジョアーダ
ポルトガルソーセージと豚肉と豆の煮込み。ビールに良く合うような味わい。




そしてメインの「魚介のカタプラーナ」
特製のなべにアサリ、渡り蟹、海老、タコ、イカ、トマトが入って白ワインで煮込んだもの。




こんなに沢山のアサリを食べたのはひさしぶりかも。なんとなく、いつもうちで作る魚介の煮込みに近い感じもあるけれど、とにかくトマト味のスープがうまくて、ついつい飲んでしまった。




カタプラーナのスープでリゾット
ところが、カタプラーナのおいしいスープでリゾットをつくってくれるんだというので、あわててスープを飲むのを中止。でも、だいぶスープが少なくなってしまった。
このリゾットも絶品。



ポルトガル風プリン
卵黄がたっぷりなので、全体的に重みのある硬さ。
味は卵プリンそのもの。