週末パスタ活動 しめじ、長葱・小松菜のペペロンチーノ

冷蔵庫の中にあるもので作るパスタシリーズ(笑)。

野菜があれば、基本的にはペペロンチーノは作ることができるので、

それをどんな組み合わせで使うかというところが鍵になる気がする。

今回はシメジをメインに、長ネギと小松菜を加える方法に。

ベースはニンニク、オリーブオイル、唐辛子にそれぞれの具材を入れて炒めること。

ただ、あえてポイントがあるとするなら、

シメジはしっかりと炒めたほうが美味しい気がする。

最後の仕上げでオリーブオイル、茹で汁とともに、

パルミジャーノレッジャーノを大匙１加えると

とてもおいしいパスタの出来上がりなのである。