週末パスタ活動:きのこのデュクセルパスタ (椎茸、シメジ、舞茸)

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シメジ、椎茸、舞茸できのこパスタをお作りたかったので、
まずはフードプロセッサーで、キノコペースをを作った。

オリーブオイルでニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒めたあと、
このキノコのペーストを入れて、
水分飛ばすように10分ほど炒める。

そのあとクリーム(牛乳でもOK)を入れ、
塩胡椒で味付けして、茹でたパスタを投入!

オリーブオイル、パルメジーのレッジャーノ、
茹で汁を加えて、グルグルかき混ぜ、皿に盛る‼️

意外と簡単。
きのこペーストは作り置き可能なので、
あらかじめ作っておくと
パスタ以外にも使えていい。

すべてマッシュルームで作るのもいいし、
塩味のコクが欲しければ
ニンニク炒めるところで
アンチョビくわえてもいい感じ。

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by darjeeling_days | 2019-10-12 12:08 | 週末パスタ活動 | Comments(0)

美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。https://www.tearecipe.net/


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