週末パスタ活動 メランザーネ

ホールトマトを一缶使うと

2人分にはおおいなあと。

でも、半分というのも何なので

いつも１缶使ってしまうのだった。

今回はメランザーネ。

つまり茄子のパスタ。

茄子はしっかり焼いて焦げ目をつけたほうが美味しい。

もちろん、茄子だけでもいいのだけれど

今回もシメジは必須。
ついでに人参とフレッシュトマトも加えてみた。

これからはトマトソースを作って保存しておくと

こういうときに手軽においしいパスタが作れそうなので

そうしようそうしよう(^_-)-☆