週末パスタ活動 海苔のスパゲティ

おいしそうなパスタが雑誌の載ってたので

トライしてみた。

海苔を使ったスパゲティーだ。

ただ、バターが2人分で70gというのは

やや多いかなあ。

オリーブオイルとバターを組み合わせて

バターを減らすことにしようか。

ニンニクと唐辛子をオリーブオイル＋バター10gで炒め

茹で汁50mlとバター60gを加える。

そこにあぶって細かく切った海苔を入れ

かき混ぜてサルサを作る。

ゆであがったパスタを入れ混ぜる。

加水が懸案事項。

サルサの段階である程度茹で汁を多めにしておくのがよいのか

あるいはパスタを混ぜる際のゆで汁加水がいいのかは微妙。

あまり水が少ないと粘り気のあるサルサになってしまう。

このへんはバターを使うパスタに共通した課題か。

でも、満足度の高いパスタだった。

小ねぎを斜め切りにして