週末パスタ活動 クリスマスチキンスパゲティ

週末ではないけれど

週末パスタ活動。

テレワークなので、テレワーク飯ともいう。

昨夜の残りの骨付きクリスマスのチキンの身を

骨から外して細かくすることで、

パスタのソースになじみやすくする。

今回は面倒なのでフードプロセッサーで

がーっとやったら、

ちょっと細かすぎてひき肉か?って感じ。

包丁でもう少し大きめにカットしてもよかったなあ。

フライパンにオリーブオイルに輪切りの唐辛子少しと

ニンニク1片と玉ねぎ1/2のみじん切りを入れ

しんなりするまで炒めたあと、

椎茸とチキンを加えしばらく炒めた後、

ゆで汁を入れソース作り。

ここで、ゆで汁の塩気だけでいいか確認。

胡椒とタイムを少々加える。

ゆで上がったパスタをフライパンに入れたら

いつものようにオリーブオイル、

パルミジャーノレッジャーノ、

そしてゆで汁を加えぐるぐる混ぜて

皿に盛ったら出来上がり。

飾り付けはサラダの葉っぱ少々。

クリスマスチキンスパゲティ、

なかなか美味しかった🤗