週末パスタ活動 海苔の和風スパゲティ

大掃除も終わり、あとは何をしようかと思案している大晦日の昼下がり、

ランチはどうしようかと思ったのだが、

食糧庫の掃除も兼ねて

今年最後の週末パスタ活動を

海苔のスパゲティで。

もはや、レシピは適当に

何と何を組み合わせるのがいいのかは

「なんとなく」で。

今回は冷蔵庫の掃除も兼ねて、

以下の材料で。

にんにく　１片

唐辛子　　少々（輪切り）

しいたけ　１個

春菊　　　１本

茗荷　　　１本

長葱　　　１/３本

海苔　　　２枚

バター　　5０g

オリーブオイル　大匙１＋大匙1/2

チーズ　　８g

ゆで汁　　80ｍｌ（50ml＋30ml）

基本のつくりかたはこちらを　参照。

最初のニンニク炒めるのをバターの替わりに

オリーブオイルに変更して

他の具材もここで一緒に炒めてしまう。

ただし春菊はあらかじめ３分ほど茹でておく）

茹で汁50mlとバター50gを加える。

そこにあぶって細かく切った海苔を入れ

かき混ぜてサルサを作る。

パスタをくわえたら

今回はコクを出すために

パルミジャーノレッジャーノを8g加え、

ちょこっとオリーブオイルも追加。

ゆで汁を加え、加水量に留意して

いい感じのパスタにしあげるのだ。

今年最後の週末パスタ活動。

年間１８パスタだったので、

ちょっと少な目かなあ。

結構他のものも作ったからなあ。

来年はすこし雑誌に掲載できる

ちょっと珍しいパスタ作ってみようかな。

年末年始の過ごし方