新春なので、花びら餅

新春は、花びら餅という習慣が

東京にあるわけではないのだけれど、

僕は花びら餅が好き。

京都の方から頂いてすっかりファンなのだ。

折角だから仕事はじめにオフィスに差し入れて

皆で食べようと思い、

日本橋高島屋の巖邑堂に買いに行ったのだった。

丁度その時は1つしかなくて、

1時間後に出来上がるのが10個あるというので、

7つ取り置きしてもらった。

巖邑堂の花びら餅は、

餅の部分がふわふわで、とっても美味しい。

しかも白みそ餡もとっても柔らかい味わい。

この花びら餅はとっても美味だった。

オフィスでみんなに配ったら、

「花びら餅、食べたことありません！」という人ばっかりだった。

やはり京都メインの風習なのだろうね。

発祥は平安時代。

宮中の「歯固めの儀式」の由来するのだとか。

白餅の上に菱形の餅を置き、に押し鮎などをのせて食べ、

長寿を願ったものが原型。

時代が下るにつれ儀式が簡略化し、

押し鮎や味噌を餅で包んだ「宮中雑煮」に変化し、

さらに押し鮎がゴボウに取って替わられ、

雑煮が餅と白味噌の菓子に変わっていったのだという。

表千家の茶菓子として

全国区になったというのだが、

白みそ餡と牛蒡なので、好き嫌いがあるかもしれない。

でも、巖邑堂のものは絶対に上手い。

来年もこれを狙うことにしよう！

年末年始の過ごし方