最近の酸味のあるコーヒーの、僕の淹れ方

1年近くテレワーク三昧なので、

コーヒーの消費量がかなり多い昨今、

Freshness Coffee Roasterの深煎りのコロンビアがメインではあるが

時々スペシャルティ珈琲にも手を出したりする。

今手元にあるのが堀口珈琲の深煎りのコスタリカ（ゲイシャ）と

Freshness Coffee Roaster のエチオピア・イルガチャフェ。

コスタリカも浅煎りだと結構酸味があるが、

しっかりとフレンチローストされているので

こちらは普通に飲めるのが嬉しい。

はちみつみたいな香りが特徴のこの珈琲は、

ゲイシャなので、結構高価だった。

一方、イルガチャフェは、シティーローストなので

酸味がストレートにでる。

もちろん、丁寧な焙煎をしているFreshness Coffee Roasterのコーヒーは

嫌な酸味ではないのだが、

珈琲の持つ素の酸味が苦手な僕には

やっぱり酸っぱい。

そこで、通常170~200mlの湯で出すコーヒーを

300mlの湯でドリップする。

まるで紅茶のような感じに薄く淹れると

味わいもまろやかになり、

エスプレッソを湯で割るアメリカーノのような

印象のコーヒーになる。

しかし、イルガチャフェの持つ味わいは変わらず感じられるし

花のようなアロマもちゃんとある。

こうして酸味のあるコーヒーを飲むのが、

最近の僕のマイブームだ。