葛桜 巖邑堂

毎月、オフィスで和菓子を食べることにしているのだけれど、

なんとなく月末にということで、

8月は割と出勤者が多かった今日、

いつものように僕が好きな和菓子を買って

オフィスのスタッフにごちそうした。

1月以降、オフィスで和菓子を楽しんだのは、

　1月　花びら餅　巖邑堂

　2月　イチゴ大福・鶯餅　巖邑堂

　3月　桜餅　巌邑堂

　4月　草餅　栄太郎

5月　柏餅　栄太郎

　6月　水無月　京菓匠 鶴屋吉信

　7月　葛饅頭　金沢村上

どれも僕の好きな菓子を買ってきたが、

できれば季節ごとの和菓子にしたい。

で、8月ってなんだ？と思ったのだけれど

これ！という和菓子が今一つよくわからなかったので、

巖邑堂の店頭に一番メインで並んでいた

「葛桜」を選んでみた。

ツルンとした透明の葛餅を

塩漬けの桜の葉で巻いた和菓子で、

葛餅の中には、こし餡が入っている。

透明の葛から中の餡が見えて、

桜の葉のグリーンとも調和し、

見た目も爽やかななつにふさわしい菓子だ。

関西では「葛まんじゅう」と呼ばれることが多い和菓子だが、

調べてみると、葛桜は、初夏の和菓子とのこと。

梅雨が終わり、さらに暑くなる時期は、

夏風邪も引きやすく体調を崩す人が多く、

その時期に、葛を和菓子として食べることで、

栄養を摂取できるということから

各地に広まったという説があるらしい。

巖邑堂では、この葛桜を「時節の菓子」として

5月下旬から9月中旬の菓子として販売しているようだ。

ぷるんとした食感の中に

優しい甘さの漉し餡。

小さな和菓子なので一口で食べてしまえるけれど、

なんとももったいなくて

オフィスにいながら八女茶とともに楽しんだ。

さて、9月は何にするかな。

巌邑堂 日本橋高島屋店 （がんゆうどう）

住所：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋 B1F

電話：03-3211-4111

営業：10:30～19:30

定休：無休(日本橋高島屋店に準ずる)

http://www.ganyuudou.com/