懐かしい味わい！FNCRのマンデリン

いつもは、Freshness Coffee Roasterで

コロンビア ウィラ［中深煎り］をこうにゅうしている。

すっかりこのコーヒーがデフォルトになっている今日この頃だ。

中深煎りのコクの中に柑橘系の香りと

アフターでのしっかりした甘味が特徴のおいしいコーヒーだ。

今回もそれをオーダーしたのだけれど、

メニューを見ていたら、

インドネシア マンデリン ミトラ［中深煎り］を発見。

マンデリンは、その昔町田のK＆Aという

僕らの原点のような喫茶店で

みんなが好んで飲んでいたコーヒーだった。

最近はすっかり遠ざかっていたので

これも久しぶりに注文をしてみたのだった。

FNCRのマンデリンは、良質なコーヒーの産地であるスマトラ島北部

リントンニフタのパランギナンの農家で作られているコーヒーだ。

厳選した農家を指定して買い付けを行っていて、

生産エリア、流通、精選、選別の各工程においてこだわったコーヒーだという。

"ミトラ"という名前がついているが、

これはこのような優秀な農家とミトラ（パートナーの意味）になっているということで、

付けられたという。

東南アジアのコーヒーは、紅茶もそうなのだけれど

わりとおとなしいお嬢さんタイプ。

普段飲んでいるコロンビアは華やかな感じなので、

それと比べるとウッディかつボディーのある感じで、

微妙な酸味も感じられる。

その意味で、風味、酸味、苦味のバランスがとても好い

美味しいコーヒーだといえるだろう。

しかも、昔感じた味わいを思い出すことができた。

なんとも懐かしく思い出深いコーヒーの味だった。