穴場のウヤシワレでソーキそば

明日からでかけることになっているので、そのための旅行に必要なあれこれを買い出しに駅前までぶらぶらと散歩がてら出かけたけれど、連休も半ば、相変わらず南大沢の駅前は、屋台があれこれでて混雑していた。ちょうどランチタイムになったので、どこかで何か食べようかと家人と相談したのだけれど、どの店も大混雑していて、ふむ、どうするかなあと悩んでいた時に、ちょっと思い出したのは、ヨーカドーの５階に、とんかつ屋が撤退した後に、沖縄料理の店が入っていることだった。あそこなら、もしかしたら入れるかもと、エスカレーターに乗って、５階まで登ってみた。

このお店、”与那国ベーカリー食堂　ウヤシワレ”という、何とも奇妙なお店だ。ベーカリー食堂ってなんだ？とおもったら、パンも売っている食堂ということで、食堂メニューにパンがあるわけではなかった。与那国島産の素材を利用して焼かれたパンがあれこれ売られていたのだけれど、でも、食堂メニューは、沖縄そば、タコライスが並んでいる。

そもそもウヤシワレってなんだ？と思ったのだが、どうやら与那国島の言葉で「どうぞ召し上がってください」という意味なのだとか。召し上がってくださいという割には、メニューは少な目で、むしろ、日中から沖縄の酒のあれこれが飲めるのを売りにしている居酒屋という雰囲気だった。店内もかなりチープな作りで、沖縄の民族衣装を着たお姉さんのポスターが申し訳程度に飾られているという感じだった。ちょっと入る店まちがえた？と思ったけれど、すでに入り口でお会計してしまっているので、出るわけにもいかないのだった。

僕が頼んだのはソーキそば。豚のバラ肉を柔らかく煮込んだものがどーんと乗っている沖縄そばだ。器も、確かに沖縄の屋台ででも出てきそうな、プラスチックの器だった。うーん、大丈夫かと思いながら、一口食べてみると、なかなかおいしいではないか。沖縄そばも、讃岐うどんのようにあれこれ店によって特徴があるのは知っているけれど、ここの沖縄そば、現地で食べたら、かなりレベルが高いのではないかと思うスープだ。コクがあって、沖縄そばらしい味わいのスープだった。

麺はかなり太めの自家製麺。この麺には与那国島に自生するセリ科の植物「長命草」が練りこんであるのだとか。この薬草は、パワーベジタブルと呼ばれる体によいものなのだという。この麺をお店で毎日手打ちしているのだそうだ。いや、見かけに騙されたとはこのことで、この店はよいではないか。

調味料も面白いものがテーブルに置かれていた。塩？とおもったものは、”沖縄のスパイス　チバティ”と書かれている。ハツモドキという植物の未熟な果実を収穫して、乾燥して炒り粉にしたものだそうで、島胡椒ともいうスパイスなのだとか。八重山諸島では”ピパーチ”などと呼ばれるが、与那国では”チバティ”、武富島では”ピーヤシ”、宮古島では”ピパーツ”、そして沖縄では”フィファチ”などと呼ばれるものらしい。初めて見たけれど、なんとなく山椒に近い味わいだろうか。

そしてもう一つが、島唐辛子を泡盛に漬けた沖縄製タバスコのような”こーれーぐーす”だ。沖縄では、どこのレストランや家庭にも必ずと言っていいほどの、とてもポピュラーな調味料で、たしかにこっちは沖縄で見かけた記憶があった。まあ、辛いの苦手なので、沖縄そばに入れるとおいしいということだが、遠慮しておいた(^^;

店の店頭で売られているパンは、割と菓子パン類が多いような気がする。僕らが行ったときには食パンはなかったが、与那国の黒糖や塩を使った各種の食事パンもあるのだという。これは今度トライしてみよう。

夜は完全沖縄居酒屋風のメニューが出るようで、この店は、ちょっとしてやられたという感じがする。いや、ここはこれでいい。閑々鶏が泣いて店がつぶれるのは困るけれど、こういう穴場の店はとっても貴重だ。なにかあったら、ここに来ればいいわけだから。今度はタコライスに挑戦してみよう。

ご馳走様でした。

与那国ベーカリー食堂 ウヤシワレ
住所：東京都八王子市南大沢2-28-1ガレリア・ユギ5F（イトーヨーカドー南大沢）
電話：042-653-9130
営業：11:00～22:00時
定休：月曜、火曜
https://yonaguni-tajimaya.com/