FAUCHON LE CAFEで洋食ランチ

今日は午前中、足元行われた個人情報保護法の改正に関する、社内規則対応について、古巣の法務担当の先生（といっても、お嬢さん）に確認に確認にいった。長年（といっても日本橋は３年程度だが）過ごした古巣は居心地がいい。で、いろいろ教えてもらった後、他部署のスタッフ（こちらも昔一緒の部署で働いたことのあるお嬢さん）も誘ってランチに行くことにした。

お嬢さん方がノミネートしてくれたお店は、兜町の菊寿司とおしゃれなFAUCHON LE CAFE。のんびりあれこれ話ができるのはFAUCHON LE CAFEかなということで、オフィスからすぐのFAUCHON LE CAFEへ。この店、何度か言っているけれど、デパートに来たハイソなおばさまが多いお店なので、割とゆっくりできるのは嬉しい。

ランチは、サンドイッチとかサラダランチセット、それからメインとパンとサラダかスープという、軽いランチセットメイン。僕らはみな同じポークソテーのクリームソース（名前を失念→後日確認したところ、「豚フィレ肉のグラチネ」だった。）を注文。僕はサラダをチョイスし、ついでだからデザートもつけてみた。

サラダは、小さ目のボールに、目に彩な野菜が乗ったおしゃれなもの。味はまあ、サラダだったけれど(笑)。でも、このところちょっと野菜不足だったので、野菜がおいしかった。

メインは、とても柔らかい一口大のポークソテーがグラタンのようなベシャメルソース？！に埋もれていて、グラタンのように焼かれている料理。なんかフレンチ風の名前がついていたっけ。お肉がとても柔らかくて、ソースも思いのほか軽やかだった。

パンとライスのチョイスというのはなく、自動的にパンが出されるのは、フランスのカフェ風ということなのか。フランスのカフェ風といえば、今日は天気が良く、気温も高めだったので、テラス席に陣取る人が多かった。

デザートは、イチゴの生クリーム。これもそれらしい名前がついていた気がするが、すっかり忘れた(笑)。

お嬢さん方は、以前一緒の部署で働いていたこともあって、いまも仲良し。いろいろ今の部署のあれこれを話してくれたけれど、なんとも懐かしい気持ちになった。彼女らのおかげでずいぶん仕事も楽させてもらったっけなあ。今では、まるで課長時代に戻ったように、一からなんでもやらなければいけないのが面倒ではあるが。

いまだに古巣の役員とはあれこれつながっているので、例えば、大枠の業務的な話とか役員人事動向とかはいち早く情報が入ってくるのだが、現場の話になるとそういうわけにもいかず、あの部長が〇〇とか、あの参事が〇〇とか、地方にいる局長が〇〇とか、出向してきている人がどうのとか、そいういうちょっと離れて聞けなくなってしまっていた話が聞けてとても楽しかった。若い人の話をちゃんと聞くことは重要だよなと、改めて思った。離れてしまったから、関係なくなってしまったのが、ちょっと悲しいけれど。

夏休みは北海道へと思っているので、北海道情報をあれこれ聞こうと思っていたのに、それを聞く前にあっという間に時間がたってしまったのだった。まだまだ古巣には何度も足を運ぶ機会が多いので、またそんな話ができるといいなあと思った。

ご馳走様でした。


ちなみに『グラチネ(gratiner）』とは、、、オーブンやサラマンドル(調理器具)等を使い、加熱していくうちに表面に出来るきれいな焼き色の皮膜を グラタン （gratin）といい、そのように焼き色をつける技法のことをグラチネ(gratiner）と言うらしい。まあ、我々がグラタンと言っているものが、伊佐ゆるグラチネということなのだろうか。

FAUCHON LE CAFE（フォション ル・カフェ）
住所：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋S.C. 本館ガレリア 1F
電話：03-5542-1570
営業：[月～金]8:00 ～ 22:00　[土]9:00 ～ 22:00　[日・祝]9:00 ～ 21:00
定休：不定休（施設の休館日に準ずる）