The Cafe by Aman マンゴー フォレデセール

今日のメインイベントは、ランチだったはずなのだけれど、家人にとっては、こっちがメインイベントだったらしい。まあ、大手町の森の中に佇むThe Cafe by AMANなのだから、そうなるよね。ビジュアルはとってもよい。まあ、森というには小さな雑木林だけれど、その中にガラス張りのこんな建物があるのは、僕にとっても大好物なのである。

エントランスは、Hotel AMANの向かい側。なぜ、ここにこんなカフェを作ったのかはよくわからないけれど、若者には受けがいいのかもしれない。しかし、あの高級ホテルのカフェの割にはカジュアルかなあ。いまだ、この辺りのホテルでは、AMANと星のやだけは泊まったことがない。まあ星のやは興味がないだけだけれど（そういえば、フォーシーズンズもできたんだっけ。でもあそこは、平将門様の首塚の場所なので、恐れ多くて泊まれない・・・。）。

今回は予約して突入。店内はテーブル席とカウンター。思いのほか狭いのが法っという感じだった。店内は女性比率高し。カウンターのカップルの男性と僕のみ。あとはすべて女性のグループ。あ、あと外にテラス席があり、４人組の女性がビール飲みながらスイーツ食べている面白い風景が繰り広げられていた・・・。

僕らのオーダーしたのが、”マンゴー フォレデセール”。セイボリーとスイーツ、そしてお飲み物のセットで、スイーツがマンゴー中心に組み立てられているものだ。

最初に出てきたのがセイボリー。エビと黒オリーブ、イカ、紫キャベツのイタリア風に、クリームチーズのパイ風、そしてプリッツエルに生ハムが巻いてあるもの。スイーツには必要な塩分がきちんと供給されているのは嬉しいのである。

そしてメインのマンゴースイーツ。アフタヌーンティー風に、立体的にサーブされるのは面白い。そこに乗せられているのが、みずみずしくフレッシュなマンゴーを使った、見た目もトロピカルな6種類のスイーツだ。

シューの中にマンゴーとカスタードクリーム、更にココナッツクリームを加えた香り豊かな「マンゴーのプロフィットロール」がメインのようにどんと陣取っていた。横に添えられているマンゴーソースをかけて食べる。

その横に陣取るのは、小さく切ったマンゴーをあしらった、フィンガーピックのプチデザートセレクション。マンゴーのムース、マンゴーとラズベリーのタルト、マンゴークリームで構成される。それに加わったマンゴーのパート ド フリュイもなかなかおいしい。

この透明度の高いグラスに人むのが、マンゴーのシャーベット。周りに砂糖菓子のようなものがちりばめられているが、味わいに影響していないのがいい。甘みと酸味がちゃんとあるので、マンゴーらしさを感じられる茶―別途に仕上がっていた。

そしてなぜかマンゴークリームにジャスミンティーのジュレ。ジャスミンのジュレは説明を受けた時に、ちょっとマンゴー邪魔しそうだなと思ったものの、かえってさっぱりとした清涼感をますので、良い組み合わせだなって思った。

飲み物は、メニューの中から一つえらぶと、それだけがお代わり自由になる。なぜそのような仕組みなのかよく分らない。お代わりの際にはいったんグラスがさげられるのだから、別の飲み物もお代わり自由にしてくれればいいのにと思う。下げるけれど、そのグラスは変えられることがなく、そのまま使われるのか？僕はコーヒーを頼んだけれど、さすがに２杯が限度だった。アイスティー飲んで、次にコーヒーで、最後にハーブティーみたいなセレクトができるとよいのだけれどね。

まあ、満足度はそれなりにある。でも、まあ一回くればいいかなという感じだろうか。こんどはペニンシュラのアフタヌーンティーに行ってみようか。

ごちそうさまでした。

The Cafe by AMAN
住所：千代田区大手町1-5-6
電話：0553-22-0081
営業：9:00-16:00
https://daitakesan.jp/