年越しそばは今年も古潭にて

今年の年越し蕎麦も去年と同じ古潭に予約をした。去年は十割蕎麦と普通のせいろに天ぷらを注文したのだけれど、今年はせいろと天ぷらにして、午後四時にスーパーカブで取りに行った。

今年は予約がちょっと遅かったのだけれど、無事予約ができた。天ぷらありだと、4午後4時から5時までの間に取りに行くことになっている。この間に、リアルタイムで天ぷらを揚げてくれるのである。アツアツの揚げたて天ぷら、この場で食べたいくらいだ。

我が家は夕食で年越しそばを食べる。いつからだか覚えていないが、なんだか長年そんな風習だ。

以前は自分でそばを打ったり、天ぷらを揚げたりもしていたのだけれど、やはり蕎麦のおいしい店で買うのが楽だしおいしいと思うので、最近は大晦日に買ってくる。

沸騰した湯で25秒という湯で時間。そば粉の配合が多い証拠だ。それ以上ゆでるとくずくずになってしまうので、本当にゆでるのが難しい。しかし、しっかりとこしがあって、おいしい。

天ぷらはエビ、舞茸、シイタケ、ビーマン、ししとう、カボチャなどが入っている。年末に食べる年越しそばの天ぷらとしては、とっても豪華なのである。これでよい年をむかえられるというものだ。

少しだけそばが残ってしまったので、「孤独のグルメ」を見ながらかけそばを作って食べたのであった。

古潭
住所：東京都八王子市別所１−２５−８
電話：042-674-5677
営業：１１：３０～１５：００
定休：月曜日と第２,第４の火曜日
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