青葱たっぷりコラーゲン鶏白湯麺

日本橋の古巣に用事があって出かけたので、日本橋でランチ。どこで食べようかあれこれ考えたのだけれど、その時は小洞天に行くとか、美国屋にいくとかは考えずに、サクッと麺ものというあたまがあったので、そういえば、まだJASMINEで鳥白湯麺食べてなかったよなと思い、コレド日本橋のB1に入っているJASMINEへ行ってみた。

11時半少しまえだったので、並ばずに入れたのだけれど、やはりここに来るとよだれ鶏がたべたくなるのだよなあ。メニューを見ながら、今日のおすすめの青菜炒飯とよだれ鶏と鶏白湯麺を頭の中で天秤をかけ、うーん、ここは初心貫徹で白湯麺にしようという結論に達した。

小葱たっぷりのメニューに偽りはなく、結構な量の小葱が麺の上を覆っていた。これが九条葱なら、申し分ないのだけれどと思った途端、ああそういえば、日本橋といえば、京都銀閣寺ますたにラーメンに行けばよかったなどと思い出した。まあ、日本橋はまだまだ何度も行くので、今度は忘れずにますたにラーメンに行こう。

さて、肝心の鶏白湯麺だが、スープは鶏の味を感じられる、わりとおとなしめの味わい。もう少しパンチがあってもいいかもしれないが、まあ鶏スープなのでこんなものか。白濁さ加減がやや少なめなのはコラーゲンの正だろうか。

麺は細麺。確かにこの味なら、細麺が似合うかもしれない。思ったよりも、好みだったので満足感はある。でも、次はやはりこの店ならよだれ鶏だな。

ご馳走様でした。

JASMINE 口福厨房 日本橋店
住所：東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋 B1
電話：03-6265-1669
営業：11:00～16:00／17:00～22:00
定休：不定休日あり ※コレド日本橋に準ずる
https://nihonbashi.jasmine310.com/