CONZEN COFFEE

ラーメンを食べ終わって、町田の街中を少しぶらぶらしたあと、帰路についた。ただ、もう一つ帰り道に寄りたい店があった。

僕がまだ町田に越してきたばかりのころ（10歳の頃の話）、カブスカウトに入団していたのだが、其のカブスカウトでの夏合宿で行った梁田寺という寺院が帰り道の途中、町田郊外にある。割と広く地元の人たちに開放されていた寺だったらしく、明るくて怖くない(笑)お寺だったのを覚えている。その梁田寺のすぐ横に、コーヒーロースターができたということを、インスタグラムで知ったのだった。以前通ったときは豆の販売だけということだったが、4月にcafeも併設したらしく、だったら帰りがけに豆を買ってコーヒー一杯飲んで帰ろうと思い立ち、寄ってみることにしたのだった。

梁田寺の駐車場にカブを止めて、カフェらしき建物に行こうとしたら、30代前半位の男性が丁度歩いてきたので、「コーヒー屋さんってここですかね？」と聞いたら、それがcozen coffeeのオーナーだった。とりあえず店舗に入ってお待ちくださいというので、お店に入ったら、女性が店内にお花を活けているところだった。どうやら、この店は、Coffee Roasterと花綵というお花屋さんを兼ねているらしい。お花といっても、華やかな洋草というよりも、シックな草花系メインらしい。店内は綺麗な緑に包まれていた。

できたばかりの店舗は、とても良い感じの空間で、白を基調に、そこに植物の緑やいくつかの色彩が加わって、なんだかとても落ちつける店だった。

今は以下の3種類のコーヒーを扱っているということ。
　・　グアテマラ、アンティグア
　・　エルサルバドル、サンタアナ・アパネカ・ラマテペック/マラカラ農園
　・　エチオピア、サカロ

店内で飲むコーヒーとしては、ハンドドリップ、エスプレッソ、アメリカーのがあるというが、ハンドドリップのエチオピアを選んでみた。低めの温度で薄く入れられた珈琲は、ベリーのような華やかな香りが漂い、ふくよかな中に柑橘系の酸味のある美味しいコーヒーだった。ふむ、これなら僕もまったく問題なく酸味のあるエチオピアのコーヒーが飲めるぞと嬉しくなった。

コーヒーって中国茶みたいですよねと、僕がいらぬことを言ったので、そこからなぜか中国茶談議になってしまったけれど、地域によって同じコーヒーという植物なのに全く性格が違うコーヒー豆が出来上がるという点は、まさに中国茶に通じるところがあって面白い。さらに豆の生産のしかた、ロースト加減などで、様々な性格の豆が出来上がる。そんな多様性という面は、コーヒーも中国茶に劣らず複雑で奥深い。

さらに、梁田寺の思い出とか、花綵の女性が丁度僕と入れ違い（町田出身、南大沢在住の逆ということ）だったこととか、いろんな話をさせていただき、すっかりなごんでしまったのだった。

今回は、豆は焼いたりんごの苦味や甘味などの複雑さを楽しめるというグアテマラ、アンティグアを150g買って帰ることにした。ちょうどオフィスのコーヒーがなくなったので、朝、この珈琲をモーニングコーヒーにしてみよう。

素敵なお店が見つかったので、ここは町田方面への行き帰りに絶対に立ち寄る店に決定！こういう店が町田にできたことに感謝なのである。

cozen coffee
住所：〒194-0035 東京都町田市忠生２丁目5−９０
電話：？
営業：月 12:00-19:00,金 10:00-19:00,土 10:00-19:00,日 10:00-17:00
定休：火曜日～木曜日
https://www.instagram.com/conzencoffee/