小菅土産を食べる

昨日、道の駅こすげの物産館で買ってきたお土産。

　イワナの南蛮漬け
　ヒマラヤヒラタケ
　ワサビ漬け
　ウズラの卵のピクルス

丹波山村の土産もそんな感じだったけれど、奥多摩の山の中の村なので、ジビエなども売られていた。まあ、ジビエはあまり得意ではないので、お土産にはしなかったけれど、鹿肉カレーとかはちょびっと興味深かった。

やはりこの辺は多摩川源流（ちょっと南には、相模川の源流筋の一つ鶴川の水源があるけれど。）なので、川魚が有名。特に小菅は、キングサーモンとニジマスを交配した「富士の介」の産地としても有名らしいが、富士の介は売られていなかった。

ということで、イワナの南蛮漬けを買ってきた。酢は柔らかくて、ちょっとだけ骨が固めだったけれど、身は柔らかくでよい味がした。今度は、ニジマスの一夜干しとか買ってみようかな。

農産物はあれこれあって、野菜も何か買おうかなと思ったのだけれど、特段珍しいものが無いので、今日は断念。ただ、巨大なヒラタケがあったので、それを買ってきた。傘が大きいひらたけという見栄えだが、味わいはシメジに近い。ヒラタケの仲間ではなく、ウスヒラタケの仲間だというが、素人には全く見分けは付かない。

今日は、ニンニクバター炒めにして、塩、胡椒、醤油で味付けをしてみた。かなり美味しい。

ワサビ漬けは、2種類あったのだけれど、ワサビが細かく沢山履いている方にしてみた。老舗わさび屋「河村わさび農園」の手作りわさび漬け。多摩川源流の急峻な沢谷で栽培したワサビを代々受け継がれた製法にて仕上げたワサビ漬けとのこと。マイルドなワサビ漬けだった。今度はもう一つの方の萬寿屋の方も買ってみようかな。

道の駅こすげ　物産館
住所：山梨県北都留郡小菅村3445番地
電話：0428-87-0765
営業：19:00〜17:00（物産館）
定休：無休（物産館）
http://kosuge-eki.jp/