週末パスタ活動 夏野菜のパスタ

座間のひまわり畑を訪問した後、あまりにも暑くて、途中カフェを探したのだけれど、朝が早くてやっていない見せばかり。帰り道にようやく8時からやっている星乃珈琲店を見つけて飛び込んでモーニング。だから、家に帰っても、まだ11時。なんか一日の活動終了というほど、結構充実した半日だった。

だから、時間的にはこれからランチ。

というわけで今日のランチは、久しぶりにパスタ。

何を作ろうかと思ったのだけれど、夏といえばこれかなあと、冷蔵庫にある野菜で、夏野菜のパスタもどきを作ってみた。


今回は、冷蔵庫にある野菜だけなので、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、ブロッコリー、しいたけ。どこが夏野菜じゃ～と怒らせそうだけれど、まあ、こんなもので十分。

しかも、野菜モリモリなので、2人で100gのパスタがあれば十分お腹いっぱいになるのである。

ということで、作り方などは以前の記事をご覧いただくとして、今日も美味しくできました。ご馳走様でした。