週末パスタ活動：ボロネーゼ風

久しぶりにパスタ。

このところ、麺は素麺が多かったのだけれど、たまにはパスタと思い、冷蔵庫の中を物色すると、豚ひき肉とトマトがあったので、久しぶりにボロネーゼ？と思ったのだけれど、そこまでひき肉が多い訳でもないので、ボロネーゼ風にすることにした。

豚挽きが少ない分、野菜を多めに入れてみる。

野菜は、ナポリタンと同じように玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ニンニクそして昨日買った九条葱。

トマトは丸ごと1個。今回はトマト缶は使わないでトマトピューレ。

　豚挽きとニンニクを弱火で炒めて火を入れたら、そこに野菜を入れて炒め、コンソメスープを少々。
　トマトをざっくりみじん切りにして投入して、炒め煮する。
　パスタを茹でてフライパンに加えたら、バターとゆで汁少々、パルミジャーノを入れ、胡椒で味を調えて出来上がり。

最近いろいろと目分量になっているのだけれど、なかなか美味しいパスタが出来上がりだ。