もう利で醤油ラーメン
2024年 10月 15日
以前、鶏白湯麺を食べた「もう利」。今日は醤油が食べたくて、足を運んでみた。
見た目は鶏白湯と近い。ただスープの色が白か茶色かという感じだろうか。
具材に関する違いは、ほぼない。値段は、鶏白湯麺の方が若干高い。
ということはやはりスープの味の違いが際立っているということなのか?
見た目は鶏白湯と近い。ただスープの色が白か茶色かという感じだろうか。
具材に関する違いは、ほぼない。値段は、鶏白湯麺の方が若干高い。
ということはやはりスープの味の違いが際立っているということなのか?
早速食べてみたのだけれど、ややスープが濃く感じる。オーソドックスな、昨日食べたたちばな家のラーメンスープとは異なって、もっと尖った感じのする味わい。醤油なのに好き嫌いがあるかもと感じるような味わい。
なんだろう、どことなく富山ブラックを思い出してしまった。醤油ラーメンだから間違いはないのだけれど、醤油の味が立ちすぎているのだろうか。その奥に潜む出汁で取ったスープの味わいが、醤油に邪魔されてしまっているような、そんな感覚。
だったら、醤油ではなく、塩の方がよかったかも。そうすれば、もう少しスープそのものの持つ味わいが感じられたのかも。
これはこれでありなのだろうけれど、醤油ラーメン食べたかったら、他の店に行くかな。まあ、こういうのは、ほんと、好みの問題なので、これがいいという人がいるのはおかしくはない。
次回はでは、塩にしてみるかな。
なんだろう、どことなく富山ブラックを思い出してしまった。醤油ラーメンだから間違いはないのだけれど、醤油の味が立ちすぎているのだろうか。その奥に潜む出汁で取ったスープの味わいが、醤油に邪魔されてしまっているような、そんな感覚。
だったら、醤油ではなく、塩の方がよかったかも。そうすれば、もう少しスープそのものの持つ味わいが感じられたのかも。
これはこれでありなのだろうけれど、醤油ラーメン食べたかったら、他の店に行くかな。まあ、こういうのは、ほんと、好みの問題なので、これがいいという人がいるのはおかしくはない。
次回はでは、塩にしてみるかな。
らあ麺 もう利
住所:東京都千代田区平河町1-9-8
電話:03-4361-6334
営業:11:00 - 20:00(土曜日、祝日~ 15:00)
定休:日曜日
https://ramen-mouri.com/
住所:東京都千代田区平河町1-9-8
電話:03-4361-6334
営業:11:00 - 20:00(土曜日、祝日~ 15:00)
定休:日曜日
https://ramen-mouri.com/
by darjeeling_days
| 2024-10-15 12:45
| noodles:麺
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