もう利で醤油ラーメン

以前、鶏白湯麺を食べた「もう利」。今日は醤油が食べたくて、足を運んでみた。

見た目は鶏白湯と近い。ただスープの色が白か茶色かという感じだろうか。

具材に関する違いは、ほぼない。値段は、鶏白湯麺の方が若干高い。

ということはやはりスープの味の違いが際立っているということなのか？

早速食べてみたのだけれど、ややスープが濃く感じる。オーソドックスな、昨日食べたたちばな家のラーメンスープとは異なって、もっと尖った感じのする味わい。醤油なのに好き嫌いがあるかもと感じるような味わい。

なんだろう、どことなく富山ブラックを思い出してしまった。醤油ラーメンだから間違いはないのだけれど、醤油の味が立ちすぎているのだろうか。その奥に潜む出汁で取ったスープの味わいが、醤油に邪魔されてしまっているような、そんな感覚。

だったら、醤油ではなく、塩の方がよかったかも。そうすれば、もう少しスープそのものの持つ味わいが感じられたのかも。

これはこれでありなのだろうけれど、醤油ラーメン食べたかったら、他の店に行くかな。まあ、こういうのは、ほんと、好みの問題なので、これがいいという人がいるのはおかしくはない。

次回はでは、塩にしてみるかな。

らあ麺　もう利
住所：東京都千代田区平河町1-9-8
電話：03-4361-6334
営業：11:00 - 20:00（土曜日、祝日～ 15:00）
定休：日曜日
https://ramen-mouri.com/