おでんにちくわぶが必須なのだが・・・。

11月に入っても、例年の気温に比べると、まだまだ暑い日々。

ほんと、今年はどうしちゃったんだろうねえ。温暖化のせい？それとも何か原因があるのだろうか？専ら聞く話は、太平洋の海水温が低くならないというのが原因だということではある。なにしろ11月に台風だなんて聞いたことがない。

だけれど、11月の声を聴くと、どうしても我が家では「おでん」が始動する。

まあ、なんなれば年間通してたべてもいいぐらい、おでんは好きなのだけれど、やはり冬になればなるほど、おでんでほっこりというのが嬉しくなるのだ。でも、今年はなんかねえ。

で、このおでん、地域によって、微妙に異なっているのが面白い。

最近では、東京駅近くの新丸ビルで食べたのだけれど、あれも我が家のおでんとはちょっと違って面白かった。


大阪では、必ず「牛すじ」が入っている。そしてたこの足だろうか。そもそもおでんは関東発祥らしいので、関西ではおでんのことを、「関東煮」や「関東炊き」と呼ぶらしい。関東は昆布と鰹の出汁に、濃い口醤油や味醂、場合によっては砂糖などを入れ濃いめにしっかり煮るのが定番だというけれど（たしかにおた幸のおでんはそんなかんじだったか。）それよりは、僕は関東と関西の中間くらいがすきだ。

そういえば、2018年に一正蒲鉾が調べたおでんの具10位というのがデータとしてネットに合ったのだけれど、それによると、上位3位は、安定の大根、餅入り巾着、はんぺんだった。

もちろん、ちくわぶ、がんもどき、玉子がそれに続く。我が家はそれに昆布、しらたき、こんにゃく、そしてじゃがいもが入る。つみれやボール類も好きなので、入っていることが多い。

そんなかで、やはり子供時代から変わらず好きなのは、関東ならではの「ちくわぶ」だ。ちくわぶは、竹輪麩と書くけれど、麩ではなく、小麦粉で作られるので、うどんの一種のようなもの。竹輪型をしているので、ちくわぶという言葉にはあまり違和感はない。で、これが入っていないおでんは、我が家のおでんではない。というか、家人はあまりたべないので、僕専用の具材ということになる（息子がいたときは、息子と争奪戦がくりひろげられていたっけ。）。

しかし、ちくわぶはおそらく大阪のおでんには出てこない。ほかの地域にもあるかどうかはわからない。こういう地方の差というのは面白いなあ。でも、おでんにはちくわぶなのである。

地方のおでんといえば、紀文のサイトには、全国23のおでんが掲載されているのだけれど、いちど、これ全部制覇してみたいと思う。

ここに乗っているものだと、静岡おでんは、食べてみたい。ここに乗っていない物では、小田原おでんを、そのうち、カブで食べに行こうかなあ。
（注）ちなみに、写真のおでんにも、ちくわぶは入っています。下に沈んでみえないけど。🤣