久しぶりの牛肉ご飯

毎週金曜日は、ほぼ在宅勤務。

なので、時間が取れれば料理する。ランチは会議があったので、家人に弁当（成城石井のガパオライス）を買ってきてもらった。

夕ご飯は、なので、久しぶりに牛肉ご飯と鶏の煮込みを作ってみた。

牛肉ご飯は簡単でめちゃ美味しい。（１合は、我が家では3人分かなあ）。

　牛ウチモモ　　　　　　　　　3枚(220gぐらい)
　塩　　　　　　　　　　　　　小匙1/2
　胡椒　　　　　　　　　　　　小匙1/2
　ごはん　　　　　　　　　　　330g（1合）
　ニンニク　　　　　　　　　　1かけ
　バター　　　　　　　　　　　10g
　醤油　　　　　　　　　　　　小匙1.5
　オリーブオイル（ごはん用）　小匙2
　オリーブオイル　　　　　　　大匙2
　黒コショウ　　　　　　　　　少々


炊いたご飯に大匙1のオリーブオイルを回し入れ混ぜておく。肉は常温に戻し、塩・胡椒を振りかけておく。
ニンニクは細かいみじん切りにする。

フライパンに牛肉を入れて表裏１分づつ焼いたら、弱火にして、側面に軽く焼き目を付けたら、適当な大きさに切る。なお、小さ目の1枚（60g程度）を1㎝角のサイコロ上に切り分けておく。

肉を焼いたフライパンにオリーブオイルを入れ、バターと4を入れて中火にかけます。

ニンニクが程よく茶色になってきたらごはんを入れ、塩、胡椒を適量ふりかけ、軽く炒める。

ご飯が少しほぐれたら、サイコロステーキを入れてご飯がパラパラになるぐらい程度炒める。

最後に醤油を回し入れ軽く混ぜたらごはんは出来上がり。

さらにご飯をもって、肉を盛り付け、最後に本当はクレソンを添る。今日は大葉で代用。

なかなか美味しいご飯の出来上がりなのである。