そば茶のおいしさ！
2024年 12月 11日
夏に山形赤湯温泉の瀧波で飲んでおいしくて、買って帰ってきたあれこれの中に「そば茶」がある。
このそば茶、「山形県産でわかおり品種使用」と書かれたもので、「でわかおり」は山形県立農業試験場で育成したオリジナル品種だとか。
しかも、このそば茶、実は茶の葉は使われておらず、山形の恵まれた自然と豊かな風土で育まれた香り高い大粒のそばの実のみを使って作られたそば茶なのだ。
蕎麦のみを乾燥させ炒ってあるため、実はこのままでも食べることができる。だから、ご飯にのせてそば茶をかけてさっぱりしたお茶漬けの具とか、サラダや豆腐にトッピングしてふりかけとしても楽しむことができる。そのままつまんでもなかなかに美味しいのだ。
８gの蕎麦茶に湯をそそぐと、ほかのそば茶では感じられないような香りのよいそば茶が出来上がる。
でも、水出汁もOKなのが優れものなのだ。
オンラインショップがあることが分かったので、これはまたリピートなのである。
このそば茶、「山形県産でわかおり品種使用」と書かれたもので、「でわかおり」は山形県立農業試験場で育成したオリジナル品種だとか。
しかも、このそば茶、実は茶の葉は使われておらず、山形の恵まれた自然と豊かな風土で育まれた香り高い大粒のそばの実のみを使って作られたそば茶なのだ。
蕎麦のみを乾燥させ炒ってあるため、実はこのままでも食べることができる。だから、ご飯にのせてそば茶をかけてさっぱりしたお茶漬けの具とか、サラダや豆腐にトッピングしてふりかけとしても楽しむことができる。そのままつまんでもなかなかに美味しいのだ。
８gの蕎麦茶に湯をそそぐと、ほかのそば茶では感じられないような香りのよいそば茶が出来上がる。
でも、水出汁もOKなのが優れものなのだ。
オンラインショップがあることが分かったので、これはまたリピートなのである。
by darjeeling_days
| 2024-12-11 20:55
| tea：茶
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