週末パスタ活動

今日は久しぶりにパスタを作った。

家人が体調が悪かったり、義父母の関係で家にいなかったり、僕も暮からあまり胃の調子が良くなかったこともあって、パスタを作っていなかったのだけれど、たまにはパスタでもいいなと思い、あまりオイリーではないものを作ることにした。

どうせなら野菜たっぷりのスパゲティ。

作り方は簡単。

好きな野菜をパスタと一緒に茹でて、ボールに入れておいたツナとトマトとオリーブオイルと和えて、チーズを散らすだけ。

今回は、長ねぎ、人参、ブロッコリー、ジャガイモを入れて作ってみた。塩分控えめ。

野菜はくたくたになるぐらいがいいので、7分のパスタの湯で時間より長くする必要があるので、10分のタイマーをかけ、最初に湯に入れて、3分経ったときにパスタを入れる。

ボールのトマトは、できれば甘味のあるフルーツトマトがいい。

こうして野菜たっぷりのパスタは、この時期のランチにはぴったりのパスタなのである。