船山温泉の朝ごはん

朝ごはんは、8時からスタートする。

なぜか、ご飯類（白米、玄米、茶おかゆ、パン）はセルフサービスのビュッフェスタイル。基本和のメニューなのだけれど、中にはパンを食べたいという人もいるのだろうか？

白米ではなく茶粥を選んでいる人はいたのだけれど、席に着いた際に確認して持ってくればいいだけなので、ビュッフェスタイルにするのはどのような意図があるのか、聞いてみればよかった　笑。

朝からかなり豪華なラインナップだ。

真ん中に、おかず盛り合わせ。

陶板の上に乗った小鉢に、各種の料理が盛られている。

菜っ葉と豚肉の煮物、こんにゃく、蓮根の胡麻和え、白菜の漬物、鱒の甘露煮、菜の花。

山梨屋食品の豆乳を使った自家製のお豆腐。

鍋に豆乳が入れられて火にかけられているので、そこににがりを自分んで投入して、しばらく放置すると豆腐になるのだという。自分で豆腐を作るのは初めてかも。面白い試みではあるが、ちゃんとしっかりした形の豆腐が好みだったかな

みそ汁はまるでほうとうが入っているがのごとく、量が多い。

そして気に入ったのが、ヤマメの一夜干し。

以前もどこかで川魚の干物を食べたのだけれど、おいしいのだよね、こいつが。

ここは、忍沢養殖場のものというので、調べてみたら、通販で買えるみたいなので、今度取り寄せてみようかと思った。

そしてクレソン、レタス、茜鱒のサラダ。

自家製ドレッシングがかかっている。

クレソン美味！

僕はこれに白米を茶わん一杯食べたのだった。

デザートは、スモモのコンフィチュールとヨーグルト。

今朝も美味しいご飯でした。
ご馳走様！