おいしい学校の夕ご飯

おいしい学校の夕ご飯は、和食と洋食（イタリアン）から選べるのだが、おすすめはイタリアンらしいので、僕もイタリアンをチョイスしてみた。前の日もイタリアンだったから被るかなと思ったのだけれど、全然違っていて、イタリアンで正解だったかも。

食事会場は、母屋のパン工房の奥にあるぼのボ～ノ。一般の人も食事が可能なレストランだ。だから、予約時に夕食付けてませんでしたという人も飛び込みで食事をすることは可能。今日も１組、そんな人たちがいた。

メニューは、見た目シンプルなイタリアンのコースメニュー。

地産地消にチェフが力を入れているらしく、北杜市の農産物、畜産物をメインにメニューが組まれているのだとか。

魚が無い代わりにパスタとお肉。

まずは先付け（アミューズ）から。

清里の牧場のチーズをメインに、北杜市で作られたバジルとトマトのカプレーゼ。

チーズがとてもクリーミーで美味しかった。とまとも、普通のトマトらしいのだが、甘みがあってなかなか良い。

次が前菜盛り合わせ。

北杜市の舞茸のバルサミコ炒め、地元の地鶏の料理、清里の牧場の生ハム、北杜市の紅鱒のマリネ。

一口づつだったけれど、どれもイタリアンらしく仕上げてあって、なかなか美味しかった。

紅鱒は、5月に船山温泉行ったときに沢山食べたけれど、美味しい魚だ。臭みも全くなく、サーモンと言われても全然気が付かない。まあ、同じ系統の魚らから、当たり前なのかもしれないが、川魚というのが美味しいのを、やはり大人になって知ったので、こういう魚はとっても嬉しい。

このほかに、パンが3種類。これはお替り自由だとか。こちらのパン工房で焼いているパンで、結構好きな味。お替わりはしなかったけれど、このパンは買って帰ってもいいなあと思った。

そして、清里のベーコンと明野の卵を使った自家製カルボナーラ。

明野はここから20分ぐらい坂を下って行った先にある、日本一日照時間の長い場所で、明野のひまわり畑が有名（明日見に行く。）。

だから、あのあたりはいろいろと農産物が豊富に作られているのだよね。あけの農産物直売場に今年も立ち寄ったけれど、いろいろと美味しい野菜が手に入る場所だ。

そしてカルボナーラ。家人がにがてなので、あまり家では作らないパスタなのだけれど、僕は結構好きだ。胡椒がちゃんと効かせてあるのが嬉しい。

メインは、甲州ワインビーフのステーキ。

基本はミディアムレアで焼きますとのことだったけれど、まあ、ミディアムという感じだった。

でも、柔らかいお肉で、イタリアンステーキソース（オリーブオイル、バルサミコ酢、にんにく、塩、こしょうなどで作る）に合う。

付け合わせの焼き野菜も、明野の野菜らしい。

デザートは、チーズケーキとブルーベリー。

ブルーベリーは近隣のもの。チーズケーキの原料のクリームチーズは清里産なんだとか。

その他に、珈琲、紅茶、エスプレッソなどのドリンク類が提供される。僕はもちろん食後は珈琲。

なかなかおいしい夕食なのであった。
ごちそうさまでした。

おいしい学校
住所：山梨県北杜市須玉町下津金３０５８
電話：0551-20‐7300
営業：10:00～20:00（レストランは11:30～14:30/17:30～20:00、宿泊予約は10:00～18:00）
定休：水曜日
http://www.oec-net.ne.jp/