とうもろこしご飯

昨日、道の駅南きよさとで買ったとうもろこしを早速食べてみたくて、とうもろこしご飯を炊いてみた。

夫婦でいつもは半合鹿ご飯は炊かないのだけれど、こういうたきこみごはんの時は、多めに炊いた方が美味しい気がして、今日は１合炊いてみた。

炊き方はシンプル。

材料
　白米　１合
　とうもろこし1/2本
　昆布　5cm角
　塩　小匙1/2
　水　

・白米は普通に研いで１合の目盛りに合わせて水を入れ、30分から1時間そのまま置いて浸水。
・その際に乾燥した昆布を一緒に入れておく。
・とうもろこしは皮をむいて根元を切り落とし、身を削ぐ。
・浸水がすんだら塩を入れ村ができないようにやさしくかき混ぜる。
・最後にとうもろこしの身と芯をいれ、米を炊く。

これだけで美味しい炊き込みご飯ができるのが嬉しい。