在宅勤務なので、エスニック風焼そばを作る

今日のランチは、在宅勤務だったので、自分で作る。

冷凍庫に焼きそばがあったので、今日はエスニック風焼そばを作った。

レシピはここにUPしてある通り。

めちゃ簡単で、めちゃ美味しい。

本当はパクチーがあるともっとおいしいのだけれど、今日はパクチーが無かったので、大葉で代用。白髪ねぎは外せない。

オリジナルはほぼ具が入っていないのだけれど、ちょこっとアレンジして豚肉とか玉葱とかニンジンなどを入れてみた。

それにしても、金曜日が在宅というのが定着してしまって、なんか仕事がとっても楽になった。しかし、そろそろリタイアメントしたのだけれどなあ。

夏休み期間中は、みんなで週２で在宅にするかなあ。