桃のカプレーゼ

先日、秩父のNipponiaの夕食で桃のカプレーゼが出た。とっても美味しかったので、近所のスーパーで桃とモッツレラチーズとバジルを買ってきて、真似してみた。

ただ桃とチーズを適当な大きさに切って、バジルをふんだんにのせ、ついでに、数日前に家人が横浜で買ってきた生ハムも添え、そこにバージンオリーブオイルとブラックペッパーをかけるだけの、料理とも呼べないような一品。

幸い桃は甘くて美味。

チーズは渋谷チーズスタンドの物が美味しくて好きなのだけれど、あるいは折角清里に行ったのだから、チーズを土産に買えばよかったのかもしれないのだが（暑くて断念）、まあ近所のモッツレラでもいいかと、スーパーのヤオコーのチーズを買ったら、意外といけた。

オリーブオイルは、ラ・メランジェのとっても美味しいプルネーティ社のエキストラヴァージンオイルBIO　キャンティクラッシコDOP　VIUZZO。

見た目は、なんだかバジルサラダのようになってしまったのだけれど、チーズと桃と生ハムとバジルを一緒に口に放り込むと、　はぁ(*´Д｀)口福となる美味しさだった。

こういうの食べちゃうと、なんか駄目になる気がするのだけれど、でも美味しいからいいよね　笑。

ということで、トマトの代わりに桃を使ったおいしいおいしいカプレーゼ、堪能させていただきました。

ちなみに、まだスープご飯は続いていて、ついでに今日はミネストローネを作った。