久しぶりの週末パスタ活動

久しぶりにパスタを作った。

和風のペペロンチーノ。

京都やよいのじゃこ山椒をベースに、醤油味のペペロンチーノだ。

といっても、唐辛子は入っていないので、アーリオ・オーリオだけどね。

やよいのじゃこ山椒、シイタケ、大蒜、長ネギ、それにトッピングで大葉と冥加。

味付けは醤油とオリーブオイル。もちろんパルミジャーノも少し入っている。

最近この手のパスタなら、特段レシピなどなくとも作ることができる。その意味では、結構アレンジしたオリジナルのレシピといえるかな。

どうしてもパスタは、小麦粉とオリーブオイルを使うので、ダイエット向きではないので、作ることが少なくなってしまったのだけれど、やはり外で食べるよりも、パスタはうちで食べるのがおいしいと思うのだ。だからそういう意味では、パスタ自体久しぶりなのであった。