Darjeeling Days

SENDAI COFFEE STANDのお兄さんにおしえてもらった

darestore（デアストア）は、

東に真っ直ぐ一色線でやく6分程度。

かへはち一番町ビルの３階にあった。

教えてもらわなければ

ちょっと入らないなあ。

階段を3階まで登っていくと

店内は明るい紅茶屋さんみたいな雰囲気。

店内に大きなテーブル一つどーんと置かれていて

店の右側が厨房と焙煎室になっている。

「SENDAI COFFEE STANDで教えてもらった」といったら

とてもフレンドリーな若い店主が

にこにこと対応してくれた。

まずはレジでコーヒーを注文

おいしそうだったのでチーズケーキもオーダー。

コーヒーは数種類から選べるのだが、

店主一押しのCOSTA RICA Las Lajas Perla Negla

（コスタリカ　ラスラハス　ペルラネグラ）に。

「熟したぶどうや花のような香り

　プルーンのような甘さ

　シロップのようなとろりとした口当たり

　みかんのような甘酸っぱさ、

　ミルクチョコレートのよな柔らかい後味」

のコーヒーなのだという。

結構酸味の尖った

でもそれが嫌というほどではなく

確かに華やかな香りの美味しいコーヒーだった。

仙台のロースターはみんな仲いいんですよ！と

店長がいう。

是非、仙台空港に店の出来た

FLAT WHITE COFFEE FACTORYにも

行ってくださいと言われたが

生憎帰りも新幹線なのだ・・・とつぶやくと

なら、すぐ近くにそこのコーヒースタンドがありますよと

親切に教えてくれた。

流石に一日に3軒も行かれないので

この日は断念。

でも、みな、小ぶりの焙煎機で

美味しいコーヒー焙煎しているのがいい感じだった。

darestore

住所：宮城県仙台市青葉区一番町3-11-27

　　　かねはち一番町ビル3F

電話：080-2157-3002

営業：8:00~18:00

定休：火曜日

https://darestore-sendai.com/

https://www.instagram.com/darestore2017/

最近、すっかりシングオリジンの

スペシャルティコーヒーに嵌っているので、

仙台に来てもきっとどこかにあるであろう

コーヒーロースターに行って

美味しいコーヒー飲むんだと思ってた。

街中をブラブラと歩いていると、

たまたま通りかかったサラリーマンが

コーヒーのカップを手に持って信号待ちをしていて

そこカップにはSENDAI COFFEE STANDと

プリントされてあった。

カップ片手に持っているということなら、

そんなに遠くではないなとあたりを付けて

Google mapで探してみたら

歩いていたところからすぐのところに

店があることが分かったので、

立ち寄ってみることにした。

大通りに面した、でも、小さなコーヒースタンド。

コーヒースタンドの名前がぴったりな

テイクアウトが基本だけれど

とりあえず店内にも数席あるので

飲んでいって！みたいな感じの店だった。

散歩の休憩も兼ねて

店内でイートイン（ドリンクイン？？）。

若いお兄さんがとてもフレンドリーでいい感じ。

ドリップコーヒーーは今日は2種類。

お勧めはベリー系の香りと味わいの

エチオピア　GOTTIだとのことなので

それにしてみた。

最近イルガチャフェ系ばっかり飲んでいる。

ついでにちょっと甘味分補給したかったので

お店一押しのプリンをオーダー。

自家製プリンなのだとか。

コーヒーとプリン、

なかなかの組み合わせだ。

そういえば先日の金沢の東野珈琲店といい

門仲のBUKU Coffee Rostersといい

プリンを売りにしているロースターが多い。

なんかそれが嬉しい。

東京から来たと言ったら

とっても羨ましがられて、

しばし、東京とNYのコーヒースタンド談義(笑)。

「珈琲お好きなら、他にもいい店があるから是非寄って行ってください」と、

デアストア（darestore）という自家焙煎のコーヒーやを

教えてくれたのだった。

しばしの楽しいCoffee Timeだった。

ここのコーヒーをテイクアウトした

サラリーマンには感謝だ！

SENDAI COFFEE STAND

住所：宮城県仙台市青葉区国分町１丁目３−１２

電話：022-797-1015

営業：11:00~20:00

定休：水曜日

https://coffeesatand.official.ec/

ふらふらと歩いていると、

GINZA SIXのスタバの前に

開店待ちの列ができていたのだけれど

スタバじゃなとおもいスルーして

そのまま北上したのが

良かったのか悪かったのか・・・。

出会ったのが、今年の9月にオープンした

スタバの新形態店舗

Starbucks Reserve Store銀座マロニエ通りだった。

中目黒にあるReserve Rostaryの一類型で

焙煎所はないけれど、

パンとコーヒー（シングルオリジンのコーヒー）を提供する店舗だ。

ここはきたことが無いので、

ついつい入ってしまった。

一階はテイクアウト用のカウンターで、

二階がイートイン。

イートインの注文は二階で席を取った後

二階のカウンターにて。

クロワッサンや各種パン、サンドイッチなどが並ぶ。

今回は、たまごの挟まったクロワッサンサンド。

そして珈琲は、ボリビアのブエナビスタエステート（シングルオリジン）

で、お会計で「2002円です」といわれびっくり。

コーヒーが1200円、クロワッサンサンドが680円だった。

いやあ、シングルオリジンのボリビアなどを

注文した僕がいけなかったのでだけれど・・・。(^^;)

（教訓：ちゃんとメニューの価格を確認しろ！）

しかし、さすが1200円のコーヒーは香りも良くて美味しかった！

Starbucks Reserve Store銀座マロニエ通り

住所：東京都中央区銀座3-7-3銀座オーミビル1F

電話：03-3567-5713

営業：7:00~22:30

定休：不定休

https://www.starbucks.co.jp/reserve-store/

東出珈琲店でコーヒーを堪能した後、

ぶらぶらと　ホテルまで

裏道を歩いていると

小さな珈琲スタンドを発見。

SUNNY BELL COFFEEという

自家焙煎のコーヒースタンドだった。

名古屋のラテアートコンテストで

入賞した経歴のオーナーが

自家焙煎珈琲店をはじめたのだという。

ガラスの引き戸を開けるとカウンターになっていて

そこでコーヒーをオーダー。

その場で豆を挽いて

入れてくれる。

イートインもできるようで、

若者が数人、珈琲を飲んでいた。

奥には焙煎機があって、

なにやらオーナーらしき人が

焙煎をしている。

メニューにはエチオピアセラム　ナチュラルG1と

ニカラグア　ナチュラルの2種類の

シングルオリジンコーヒーが記載されていて、

僕はニカラグアにしてみた。

どちらも浅煎りの豆で、

果実のような香りのする酸味が

とってもいい感じのコーヒーだった。

最近すっかり珈琲に嵌って

酸味が苦手だった浅煎りのコーヒーなんかも

飲んでみたりしているので、

この手のコーヒースタンドで

美味しいコーヒーに出会えると

とても上等な気分になれるのが嬉しい。

ちなみに向かい側にはミステリーカフェなる

自家焙煎珈琲店があったが

こちらはお休みだった・・・。

SUNNY BELL COFFEE

住所：金沢市笠市町5-8

電話：076-256-3911

営業：11:00~19:00

定休：月曜、火曜

金沢に来たら寄るべき珈琲専門店が

「東出珈琲店」だ。

焙煎気を備える店内は、

比較的レトロ風味の喫茶店なのだが

珈琲豆の種類が沢山あって、

浅煎りから深煎りまであれこれ品種珈琲が楽しめる。

まずは一杯目に

浅煎りのエチオピアを注文。

一緒に有名なプリンを頼もうとしたら、

今宵はすでにSold Out(^^;)

居心地が良くて珈琲が美味しいお店では、

ついつい本のページが進む。

時間がゆっくり流れていくののもいい感じだ。

ついついコーヒーもう一杯。

こんどは煎りの深めの東出ブレンドにしてみた。

こんな珈琲店が近所にあったら

絶対に入り浸るなあ。

東出珈琲店

住所：金沢市十間町４２

電話：076-232-3399

営業：8:00~19:00

定休：日曜、祝日

日本橋に今年できたオンラインカフェ。

つまりLINEでオーダーして

PICK UPしに行く仕組みだ。

LINEでまずはカスタマイズしていく。

ブラックというのはいつか頼んでみるとしてまずはラテから。秋になってきたので、やっぱりホットということで。ミルクタイプは3種類。本当は豆乳があると良いのだけれど。ここは低脂肪か無脂肪をセレクト。ラテならなんといってもロースティー。今度外レートはフルーティーを。砂糖は無糖かひかえめで。フレーバーは、梨か絡めるかなあ。チョコレートはカフェモカになっちゃうけど。で、オーダーが終わると頼んだもののアイコンが表示される。確認してOKを押す。ついでにパンやクッキーも勧誘される。何もつけない場合は、「ドリンクのみ注文する」を選ぶ。
全部終わるとTHANK YOUと表示される。あ、ちなみに決済はLINE　PAYかクレジットカードのみ。

出来上がるとLINEできあがったよと連絡が来る。

ロッカー番号がかかれているのがこの店の特徴。

なにしろ、店舗にあるのはこのディスプレイとロッカーのみ。

ディスプレイに自分の名前とロッカー番号が表示されているのを確認。

自分の名前は好きなものを設定できる。

ちなみに僕はTEARECIPE。37番ロッカーだ。

で、その37番ロッカーを手で開く。

なにも確認作業なく37番ロッカーが開いちゃうので

他の人のを持ってったりしないのかなあと

ちょっとだけ心配になる。

今回はラテとあんぱんを頼んだので

こうして両方が入っている。

そのまま手でボトルとあんぱんをとりだすのだ。

こうしてボトルはカスタマイズされていて

この時期はハロウィン仕様になっている。

ボトルのラベルには、社名の横に

自分の名前が印字されている。

自分の名前は好きに設定できるので、

お宅の人たちは、押している芸能人の名前などを

ここに表示させるのだという。

家人もAdam Lambertといれて！と言っていた(笑)。

缶コーヒーよりも確実に美味しくて

いい感じのコーヒーに出来上がっていた。

これはスタバよりも安いので

また注文しちゃうのだ！！

TOUCH-AND-GO COFFEE 日本橋店

住所：東京都中央区日本橋1-13-1 日鉄日本橋ビル1F

営業：7:00~19:00

定休：土、日、祝日

https://touch-and-go-coffee.jp/

2000年に登場したブルフルーテッドのメガシリーズ。

長年家庭でブルーフルーッテッドプレインを使ってきた

デザインスクールの学生カレン・キエルガード・ラーセンが

発案したこのデザインだ。

従来のプレインの柄を大胆にデフォルメし、

現代的にアレンジしたこのデザインは、

歴史あるロイヤルコペンハーゲンの唐草模様を尊重しながら

斬新で新しい風を吹き込んだわけだ。

「メガ」とは、「巨大な」という意味。

つまり、柄を拡大するという発想。

裏に入れられている王冠マークと

ペインターサインも通常より拡大されているところが

ユニークでおもしろい！

いまやメガマグでお茶やコーヒーを飲むのが

大変楽しみなのである。

ASSIST COFFEE ROASTERYで買った

マラウィ　チシ村ミスク農協のコーヒー豆

（ウオッシュ・ニュークロップ）と、

鯛焼き(*^^)v

米国のドラマ　"フレンズ（Friends）"。

（ニューヨークを舞台に男女6人の友情や恋愛を描いたロングランドラマ）が

大好きな息子が米国出張の際に買ってきてくれたのが、

このコーヒーだった。

なんと、メンバーが集うカフェ、

セントラル・パーク（Central Perk）のロゴが入ったコーヒー豆！

ミディアムローストのブレンドだそうだが、

なかなか美味しい。

今朝は、オフィスで豆を引いてドリップした。

あとから知ったのですが、

このコーヒーは、日本橋に店舗のある

The Coffee Bean & Tea Leaf
のものなのだそうだ。

シングルオリジンのみならず、

これを飲むと、ブレンドもなかなかいい感じだということが分かる。

しかし、これ、日本では扱っていないそうで、残念！

ちなみに、この手動のコーヒー豆用ミル（homgeek）は、

丁度20g程の豆を粉にすることが出来き、

とってもコンパクトで使いやすい。

セラミックのグラインダーは、

水洗いもでき、粗さも調整できる優れもの。

手動 コーヒーミル
ブランド：homgeek（中国深圳）
セラミックカッター、粒度調節可能、1～2人分
価格：2080円

Amazon.co.jpで詳細を見る

このところ、スペシャルティコーヒーのカフェもしくは

焙煎所巡りをしている。

Darjeeling Daysの取材を兼ねて

清澄白河や蔵前のカフェは回ったのだけれど

スペシャルティコーヒーメインというより

カフェそのものの取材に終始していたので

いろんなコーヒーを改めて飲みたいという

欲求に駆られているのだ。

そこで近隣の日本橋地区からスタートということで、

オフィスのすぐ近くのThe coffee bean & tea leafや

マイティ ステップス コーヒー ストップ、

番外編？！で神保町のグリッチコーヒー&ロースターズ

を回ったのだけれど

早朝散歩の経路である岩本町、馬喰横山、浜町方面にも

足を延ばしてみようということで、

今回は息子のマンションから至近距離の岩本町と

日本橋の境目にあるアシストコーヒーロースタリーに

足を延ばしてみることにした。

この店は、2018年3月に自転車と

コーヒー大好きな店主によってオープン。

小さめの自家焙煎気を導入して、

直接仕入れた生豆を店主の好みによって

焙煎している店なのである。

優し気な風貌の丁寧な好青年の店主は樋口さんというらしい。

「コーヒーと自転車で支える地域の幸せ」をコンセプトとした

カフェというだけあって、店主はサイクリストなのだという。

確かに店内には自転車とウエアが飾られていた。

店内に入ると細長い店内の右手がカウンター、

左手が２人用のテーブル席。

カウンター内の入り口側に、

いい感じの焙煎気が一台。

こちらの店で出すコーヒーは

すべてこの焙煎機で焙煎されるのだという。

コロンビア、グアテマラ、エチオピア、

ブラジル、フェアトレード、カフェインレス、

アイスコーヒー、本日のスペシャリティと

ドリップコーヒーのメニューが並ぶ。

フェアトレードとは、珈琲豆の取引所とは別の

適正価格で取引されたコーヒー豆なのだとか。

ブラジルに住んでいたこともあるという店主は

けっこう南米びいきで、

今回もグアテマラがお薦めなのだと勧められた。

比較的低温で淹れられたグアテマラは、

SHB（ストリクトリーハードビーンズ）というグレード。

1350m～以上の高山で栽培されたコーヒー豆で

お茶と同じく最高級のグレードなのだという。

グアテマラは、いわゆるマヤ文明が栄えた地。

3000ｍ級の活火山の裾野でコーヒーが栽培されているらしい。

温暖な気候と肥沃な火山灰土壌が

生み出す甘い香りと上品な酸味、

そして芳醇な風味のバランスがとてもよいのだと

説明してくれた。

コーヒーは、いかに焙煎で味を作るか。

勿論良い豆であることが条件。

さらに、どういう味に抽出するか。

この3つがそろってこそ美味しいコーヒーになるらしい。

焙煎士とバリスタがスペシャルティコーヒーに

傾倒するのはそういうわけなのだ。

考えてみれば、お茶もそうなんだよね。

最近ちょっと探索しているチョコレートも同じ。

農産物から作られるこの手の嗜好品は

みな同じなのかもしれない。

この店の自家焙煎のコーヒーは美味しく

てコスパがとても良い。

シンプルな白い器に淹れられたコーヒーは

1杯400円。

他のスペシャルティコーヒーの店に比べ

これはかなりのお勧め値段だ。

メニューには、ランチも日替わりで掲載されている。

お勧めなのがフェジョアーダ。

豆とベーコン、ソーセージを煮込んだブラジル料理。

他にも日替わりで南米の煮込み料理屋カレーが並ぶ。

ブラジルに住んでいたことがあるという

店主のこのみなのだろう。

スイーツは、ほどほど。

トーストが無くて「トーストはないのですね？」と確認したら、

「南米のパンを使ったトーストかサンドイッチなら

御造り出来ます」と言ってくれたので、

トーストをお願いした。

桧原村のはちみつをかけてくれた

おいしいトーストだった

今度はランチタイムに来てみたいと思った。

ASSIST COFFEE ROASTERY
住所：東京都千代田区岩本町1-1-4
電話：03-5823-4031
営業：11:30〜20:00（土曜10:00〜17:00）
定休：日曜、祝日
https://www.facebook.com/assistcoffeeroastery/