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魚とやで静岡おでんと海老の干物

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平和通り商店街の中ほど、
熱海川から坂を下っていくと、
ちょうど中間ぐらいの左手に
干物をたくさん干している店が目についた。

金目鯛、マグロのしっぽは頬、
さらにいかやエビまで干してある。

この店は、これらの干物を焼いて食べさせてくれる
数テーブルのイートインスペースがあり、
とてもにぎわっていた。

そこには静岡おでんも出されており、
名物の黒はんぺんもあったので
買い食いしてみることにした。

だしの風味は、やや濃いめ。
東京より愛知に近いけれど
しっかりとした醤油だしの味わいだった。

黒はんぺんは、はんぺんという名前だけれど
はんぺんのようなふわふわの触感はなく、
どっちかというと「イワシのつみれ」に近い。

でも、こんな冬の午後におでんの買い食いというのも
いい感じだった。

ちなみにこの魚とやの干物は
他に店に比べて値段がリーズナブルだ。
金目鯛も800円からあり、
海老の干物は1匹300円。

鯵と海老を数匹づつ、土産に買って帰ることにした。



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魚とや
住所: 静岡県熱海市田原町3-11
電話:0557-81-4286
営業:8:30~18:00
定休:無休
http://shop.totoya.jp/

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# by darjeeling_days | 2020-01-04 13:00 | Eating:和 | Comments(0)

Cafe kichiでシラス&桜海老トースト

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11時半にホテルをチェックアウトした後、
タクシーで熱海駅まで送ってもらう。

休日は混んでいるということで、
確かに道はあちこち大渋滞。
地元のタクシー運転手ならではの
道の選択でそれなりに早く着いたけれど、
駅までは20分。

14時の新幹線の時間までまだまだ時間があるので、
昨日見つけたカフェでまずは一休み。

Cafe kichiというカフェで、
kichiという店を周辺に何件か経営しているうちの一つらしい。
kichi+という仲見世通り商店街にある店は、
シラス丼が食べられる食堂カフェで、
基地というのは、少し熱海銀座方面に下って行った途中にある雑貨やだ。

Cafe kichiは、古民家カフェという感じで、
仲見世通りと平和通りを結ぶ路地裏にひっそりとたたずんでいる。
1階は4人掛けテーブル2つと厨房
2階には、2人掛けテーブル3つと
4人掛けテーブルが1つ、
6人掛けテーブルが1つしつらえてあって、
古民家の面影をうまく利用した内装は、
雰囲気もなかなかよろしい。

僕らは、ここに目を付けた理由の一つが
シラスとサクラエビのトーストがメニューにあったから。

僕はキチブレンド(コーヒー)を、
家人は自家製のジンジャエールを。
もちろんトーストも注文。

トーストは、黒米を練りこんだ食パンに
シラスとサクラエビが乗っていて、
さらにチーズをかけて焼いてある。

これは生地のパンとの相性が良くて
なかなかおいしいトーストだった。

メニューには、ほかに各種スイーツが並んでいる。
スコーンやシフォンケーキ、レアチーズケーキなどが売りらしい。
スコーンやシフォンには自家製のジャムが添えられているのも人気。

小一時間ここで時間をつぶして外にでたら、
席が空くのを待つ人たちが何組かいて
僕らはすんなり入れたので
良い時に行ったんだなあ。

熱海人気のカフェだというのがうなづけた。


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CAFE KICHI (カフェ キチ)
住所:静岡県熱海市田原本町5-9
電話:0557-86-0282
営業:11:00~18:30
定休:水曜
http://www.cafe-kichi.com/

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# by darjeeling_days | 2020-01-04 12:00 | cafe | Comments(0)

ひらまつのあさごはん

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楽しみにしていた朝ごはんは、
夕食と同じダイニングにていただく。

ダイニングからは、
朝の海がきれいに望めた。

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朝なら、部屋着でもいいかという気持ちになるが、
でも、朝ごはんメニューと部屋着はやっぱりアンマッチかなあ(笑)。

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テーブルに着くと、昨日ジュースとして出されたアラン・ミリアのジャムが3種類
そしてエシレのバターとはちみつが用意されていた。

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最初にオレンジジュースかグレープフルーツジュースを選ぶが、
僕らはオレンジジュース大好き人間なので、
もちろんここはオレンジジュースで。
本当にオレンジをそのまま絞った生絞りオレンジジュースだった。


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最初の一品は、自家製ヨーグルト。
ミントの葉を細かく刻んで
さらにミントリキュールがたらしてある。

無糖のヨーグルトなので、
備え付けのはちみつを少し垂らすとおいしい。

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次にパンがドーンと出てくる。
パンの種類は多いけれどどれも一口サイズだ。

 クロワッサン
 ミニバゲット
 レーズンパン
 パンオショコラ
 全粒粉のパン
 そして夕べ夕食で出てきた四角いフランスパン

両が多いので全部は食べられないけれど
クロワッサンとレーズンパンはとってもおいしい。
これらのパンのいくつかは、帰りにジャムと一緒に
お土産として手渡してくれるのもうれしい。

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スープは、泡泡たっぷりのハマグリのクリームチャウダー。
普通のクリームチャウダーよりさらっとしていて飲みやすい。
大きなハマグリ(殻はついていない)が入っているのが嬉しい。

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野菜サラダ。
これは普通の野菜サラダだが、
野菜がどれも新鮮でおいしい。
バジル系のドレッシングがかかっていた。

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メインはドイツソーセージ2本とハム
鯵とトマトのタルティーヌ
細かい野菜の酢漬け

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クロワッサンがとってもおいしくて
2つ完食(笑)

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ポーチドエッグ。
温泉卵の雰囲気。熱海っぽいかなあ。
黒トリュフがのっかっている。
これは混ぜてサラダにかけてもOKとのこと。
僕はそのままスプーンでいただいた。

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そしてデザートが熱海のミカン。
なんだか品種を教えてくれたのだけれど、
すっかり失念・・・。
甘くておいしいミカンだった。












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# by darjeeling_days | 2020-01-04 08:30 | Eating:仏 | Comments(0)

日の出を見ながらのんびり朝風呂を楽しむ

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今朝も6時半ごろに目が覚めたので、
日の出を拝むことにした。
今日の日のでは6時55分。

今朝は昨日より水平線に雲がかかっていたので、
またまた雲から日が昇ろという感じだったが
バルコニーから真正面に日の出が見えるのがいい感じだった。

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初島と大島の間ぐらいかなと思っていた日の出の場所は、
ちょうど初島から登る感じで
思っていたよりも若干東だった。

熱海のこのあたりの向きが思いのほか南向きということか。

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もちろんこんな素晴らしい風景を見ながら
温泉を楽しまない手はないので、
何枚か写真を撮った後、
そのまま風呂にドボン(笑)。

のんびり湯につかりながら、
朝日の登る光景を楽しんだのは言うまでもない。


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# by darjeeling_days | 2020-01-04 07:20 | travel | Comments(0)

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海のディナー

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THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海に泊まったからには、
ディナーが一番の愉しみだ。
フレンチのフルコースを堪能できるということで、
わくわくどきどき。

まずは食前にシャンパーニュをということになるのだろうけれど
我が家は全くお酒がだめなので、
ノンアルコールシャンパンとペリエ+ライムをお願いする。
なんとペリエ+ライムは無料だった・・・。

テーブル担当は、チェックインを担当してくれた黒服の男性。
もちろん、テーブルが6つぐらいあるので、
他のスタッフが給仕することもあった。

テーブルには金縁の皿とナプキン。
その横には本日のMENUが置かれている。

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まずは、前菜。

こちらはメニューには載っていない一口サイズのもの。
両側の楊枝の刺さっているのがフォアグラ。ふんわりとした生地で包まれている。
真ん中がクリームチーズとトリュフ。
その両サイドにちょこんと置かれているのが
チーズ風味のシュー。

どれもとっても美味しくて
食欲を掻き立てる。

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Royale Yuba, Caviar Oscietra.
湯河原十二庵のくみ上げ湯葉のロワイヤル オシェトラキャビア。

今日のメインの暖かい前菜。
湯河原にある十二庵というところのくみ上げ湯葉に
すり下ろした山芋を練り込んだ逸品。

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暖かい湯葉と山芋のマッチングは全く違和感なく、
ふんわりとしたプリンみたいでおいしい。
出汁はかつおだし?
ほんのりとしたキャビアの塩味がアクセントになっている。

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Kamasu Aburi, Poire, Creme de Chouchinois et de Mascarpone, Sauce Escabche
次の前菜はお魚で、伊東や網代で水揚げされる「カマス」。
カマスを一度ビネガーに付けたあと
あぶって皮目に焼き色を付け一品。
添えられているのが焼き白菜とマスカルポーネのクリーム。
さらに乾燥白菜、洋ナシ、ニンジンと玉ねぎのエスカベッシュが添えられている。

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カマスはとても柔らかくビネガーは感じない。
深みのある味に仕上がっているのが嬉しい。
乾燥白菜はパリパリで触感のアクセントになる。
マスカルポーネのクリームは、それ単体でもめちゃうまい。
カマスとの相性も抜群だった。

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Langouste Grillee, Kaki, Navet et Jambon Cru au Pain d'Epice, Creme de Balsamique Blanche

伊勢海老の備長炭グリエ
生ハム、柿、蕪のパンデピス風味
ホワイトバルサミコビネガークリーム

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生のまま食べられるほど新鮮な伊勢海老を
備長炭で軽くグリルしてある魚料理。
それだけでおいしいのに、
生ハム、柿、蕪を各種スパイスのドレッシングであえてある。
パンデピスとは、スパイスたっぷりの甘くてどっしりした
フランス・ブルゴーニュ地方のお菓子(パン)のことで
それをイメージした味わいということらしい。
さらに、前のマスカルポーネソースもそうだったけれど、
ここに添えられているホワイトバルサミコビネガーのクリームが絶品。
半身ではなく、一匹食べたいおいしい料理だった。

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Plat de Poisson du Jour
さらに、本日の魚料理 その日のスタイルで
今日は黒ムツだそうだ。

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レアに近い黒ムツのポワレに
菜の花が添えられている。
白いコンソメの泡の下には黒米のリゾットが敷かれていて、
一体感が素晴らしい。

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Entrecore de Boeuf Poche, Crem d'Anchois, Radis Caramelise
ふじやま和牛ロースのポシェ
アンチョビクリーム
大根のキャラメリゼ

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静岡県長泉町の富士山が望める渡辺牧場の黒毛和牛。
赤みをおいしく仕上げる飼育がされている牛なんだそうだ。
このロースの部分を使って軽くしゃぶしゃぶのように低温調理して、
下にはキャラメリゼした大根が敷かれ、
牛肉と大根の間には、アンチョビソースが敷かれている。
黒コショウの粒が絶妙な味わいにコクを与える。
とても軽い料理なので、もう一人前食べたいと思ってしまった。

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ふじやま和牛フィレ肉のロースト
熱海伊豆山徳田椎茸園の原木椎茸
柚子胡椒風味のソース・ベアルネーズ

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とても柔らかなフィレ肉に岩塩がわずかに振りかけられているので、
これはもうこのまま食べてしまう。
柚子胡椒風味のソースもおいしいけれど、
そのままで牛の赤みのおいしさを堪能!

付け合わせの野菜はどれも新鮮で味が濃い。
そして、原木椎茸の味わいがとても上品でおいしい。

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Biscuit au The Vert au Chocolate au lait, Creme Glacee la Vanille
暖かい抹茶のビスキュイ
濃厚なグラスヴァニーユ

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焼きたてのふんわり生地のビスケット
(ビスケットというよりもケーキ)を割ると
中には濃厚な抹茶ソースとチョコレートソースが仕込まれている。
半分に割るとととろりと中からソースがとろけだしそうになる。
抹茶がとても 濃厚だけれど苦さはなくておいしい。
溶け合わせのバニラのアイスクリームの絶品。


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Mignardises
小菓子

最後に小さなフィナンシェ、マカロン、アーモンド菓子が出された。
コーヒーとの相性もなかなかいい感じ。
前の暖かい抹茶のビスキュイが結構甘さがあったので、
甘さ控えめの小菓子でもよかったかな。

ともあれ、ポーション的にはちょうどよくて
どの料理も本当においしかった。

食後にわざわざ三浦賢也シェフがご挨拶に来られた。
とても温厚な人側が見て取れる。
この人だからこんなにおいしくて優しい料理が作れるんだなあ。

やっぱり料理って人だよねと思わせた
ひらまつ熱海の料理だった。
ごちそうさまでした。



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# by darjeeling_days | 2020-01-03 18:20 | Eating:仏 | Comments(0)


美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。


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